| Code: |
E304 |
| Nom: |
Palmitate d'ascorbyle (i), Stéarate d'ascorbyle (ii) |
| Description: |
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| Comment: |
Les esters d'ascorbyle sont utilisés comme antioxydants dans de nombreuses préparations, à des teneurs maximales allant de 10 à 5000 mg/kg en fonction de la catégorie alimentaire (10 mg/kg dans les laits pour nourrisson, 5000 mg/kg dans les emballages mangeables comme ceux des saucisses). Les numéro E utilisés dépendant de la publication : E304 ou E304(i) désigne le palmitate, E305 ou E304(ii) désigne le stéarate. |
| Toxicite: |
Modérément toxique |
| dja: |
ns |
| Agriculture Bio.: |
- |
| Type : |
Anti-oxygène |
| Utilisation: |
Nbreux alim. (farine, beurre, sauces, charcuteries, conserves) |
| Groupes à risques: |
- |
| Symptomes: |
- |
| Link: |
.. |
| Other links: |
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