| Code: |
E950 |
| Nom: |
Acésulfame potassium, Acésulfame-K |
| Description: |
Produit de synthèse chimique [27,1,9,9'], sel de potassium du 6-méthyl-1,2,3-oxathiazin-4(3H)-one-2,2-dioxyde [21a,27]. Environ 200x plus sucré que le sucre, stable à la chaleur [21a,26]. Pouvant avoir un arrière goût amer, il est souvent utilisé avec l'aspartame [9",26]. |
| Comment: |
La DJA de l'acésulfame K est de 9 mg/kg mc.
ou
0 - 15 mg./kg. de masse corporelle/jour.
Selon le magazine de protection des consommateurs Test-Achats (Be.) la DJA (Dose Journalière Admissible) peut être facilement dépassée, surtout par les enfants [28].
L'acésulfame-K (E)950 est listé comme édulcorant et exaltateur d’arôme au Codex alimentarius [13a] et peut être, selon sa vision, ajouté à de nombreux aliments selon des doses maximales allant de 110 à 5.000 mg/Kg ; ces limites ne s'appliquant pas comme composant principal (i.e. édulcorant de table) [13b].
Les diabétiques et autres utilisateurs d'édulcorants gagneront certainement à orienter leurs recherches vers un édulcorant d'origine naturelle, le stévia ou glycosides de stéviol, bio de préférence.
Mise à part l'alimentation transformée, l'acésulfame K, à l'instar de nombreux additifs dits alimentaires, est également présent dans de nombreux pharmaceutiques [29]. |
| Toxicite: |
Toxique
Notamment soupçonné d'être cancérigène pour l'homme, suite à des cancers observés en tests animaliers [22,26,30,31,9",12,21a,23]. L'association pour la Recherche Thérapeutique Anti-Cancéreuse (ARTAC, France) le classe parmi les additifs alimentaires probablement cancérigènes [24].
Il aurait été déclaré inoffensif par des études lacunaires et majoritairement réalisées par le producteur même de l'édulcorant, SA Hoechst [22,1,4,8,9,21a,30]. D'aucuns continuent à le qualifier comme sans danger [25,27]. |
| dja: |
9 |
| Agriculture Bio.: |
9 |
| Type : |
Edulcorant |
| Utilisation: |
Nbreux alim. (boissons et aliments light) |
| Groupes à risques: |
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| Symptomes: |
- |
| Link: |
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| Other links: |
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