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Nutrition 2.01

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Type :	Bienfaits
Categorie:	?Categorie
Nom:	Alimentation anti-inflammatoire
Description:	Description: <h1 class="header-title"><span style="font-size: 18pt;">L’alimentation anti-inflammatoire : 8 aliments qui protègent notre santé</span></h1> <h1 class="single-title">L’alimentation anti-inflammatoire</h1> <p class="the-author"><a title="Articles par Antonella Giordano" href="https://www.soscuisine.fr/blog/author/antonella/?lang=fr" rel="author">Antonella Giordano</a> 27 janvier, 2023 <span class="the-tags"> <a href="https://www.soscuisine.fr/blog/tag/bien-manger/?lang=fr" rel="tag">bien manger</a>, <a href="https://www.soscuisine.fr/blog/tag/sante/?lang=fr" rel="tag">santé</a></span></p> <p>L’inflammation est une condition qui peut affecter chroniquement chacun d’entre nous, et est associée au vieillissement prématuré et à de nombreux autres troubles. Une alimentation anti-inflammatoire peut être utile pour la contrôler.</p> <p>On peut distinguer l’inflammation aiguë et l’inflammation chronique :</p> <ul> <li><strong>inflammation aiguë</strong>: est une réponse physiologique à un stimulus nuisible de nature diverse au cours de laquelle apparaissent les signes distinctifs de l’inflammation : rougeur, chaleur, gonflement et douleur. Cette réaction est ensuite suivie par le processus de résolution de l’inflammation. Si ce n’est pas le cas, on passe à l’inflammation chronique.</li> <li><strong>inflammation chronique</strong>: cet état prolongé entraîne certaines altérations métaboliques qui semblent être à la base de certaines maladies chroniques (ex. maladies cardiovasculaires, diabète de type 2), de maladies neurodégénératives (ex. sclérose en plaques) et de maladies auto-immunes (ex. polyarthrite rhumatoïde).</li> </ul> <p>Dans le cas des affections liées à l’inflammation chronique, outre bien sûr les conseils du médecin, qui prescrira la thérapie adéquate pour chaque trouble, il est également recommandé d’agir sur de nombreux facteurs qui figurent parmi les causes sous-jacentes, comme le mode de vie, l’excès de poids, le manque de sommeil, la pollution, le tabagisme et l’activité physique. La nutrition joue un rôle fondamental.</p> <p> </p>
Texte:	Texte: <header> <h2 class="card-title"><span style="font-size: 14pt;">Les huiles et les graines riches en oméga 3.</span></h2> </header> <div class="card-description"> <p>Ces graisses transformées dans l’organisme en prostaglandines anti-inflammatoires, sont protectrices des artères et des neurones.<strong> En pratique : </strong>2 à 3 cuil. à soupe quotidiennes d’huile de noix, de colza, de lin ou de germe de blé. On peut remplacer 1 cuillère d’huile par 1 cuillère à café de graines de lin, de chia ou de chanvre.</p> <header> <h2 class="card-title"><span style="font-size: 14pt;">Les poissons gras</span></h2> </header> <div class="card-description"> <p>Ils apportent des oméga 3 spécifiques (EPA et DHA) dont l’intérêt pour soulager l’arthrose a été démontré. <strong>En pratique</strong> <strong>: </strong>2 fois par semaine maquereau, sardine, hareng ou saumon (en boîte, c’est bien aussi !). On peut alterner avec du foie de morue.</p> <header> <h2 class="card-title">Les épices et les herbes</h2> </header> <div class="card-description"> <p>Elles apportent des polyphénols dont l’action anti-inflammatoire est démontrée, en particulier pour le curcuma, le gingembre, le piment (ou le paprika) et le romarin. La cannelle réduit la production d’insuline. <strong>En pratique : </strong>les utiliser au quotidien dans des papillote, sauces, infusions, dans un curry,..</p> <header> <h2 class="card-title">Les aliments fermentés</h2> </header> <div class="card-description"> <p>Leur consommation régulière contribue à équilibrer le microbiote. <strong>En pratique</strong> : alterner yaourts, lait ribot, kéfir et fromages, tester la choucroute crue et le kombucha. Bon aussi : les olives et le miso.</p> <header> <h2 class="card-title">Les céréales complète</h2> </header> <div class="card-description"> <p>Grâce à leur apport de fibres, elles ont un index glycémique bas. <strong>En pratique : </strong>alterner entre les flocons d’avoine, mueslis, pain complet, de seigle ou aux céréales, riz brun, pâtes semi-complètes, quinoa, sarrasin.</p> <header> <h2 class="card-title">Les fruits et légumes</h2> </header> <div class="card-description"> <p>Riches en fibres, ils réduisent l’index glycémique des repas et favorisent l’équilibre du microbiote, et riches aussi en vitamine C, caroténoïdes et polyphénols, aux vertus antioxydantes ou anti-inflammatoires. En pratique<strong> : </strong>2 à 3 légumes et 2 à 3 fruits de saison par jour, des fruits à coque (amandes, noix...) pour les en-cas et remplacer la viande ou les féculents par des légumes secs, 2 à 3 fois par semaine.</p> <header> <h2 class="card-title">Le thé, le café, le cacao</h2> </header> <div class="card-description"> <p>Ce sont de bonnes sources de polyphénols. En pratique : boire du thé vert, thé noir et café, à raison de 3 tasses par jour et, au goûter, on s’offre une barre de chocolat à 70 % de cacao.</p> </div> </div> </div> </div> </div> </div> </div>
Suggestions:	Suggestions: <h2>Alimentation anti-inflammatoire</h2> <p>De façon générale, il existe des aliments qui ont de fortes propriétés anti-inflammatoires, qu’il serait donc utile d’inclure dans son régime alimentaire, tandis que d’autres aliments sont à limiter, car ils peuvent contribuer à augmenter l’inflammation.</p> <h3>Aliments à privilégier</h3> <p>Parmi les aliments les plus importants à privilégier, on trouve :</p> <ul> <li>Fruits et légumes</li> <li>Poissons gras riches en oméga-3 (saumon, truite, thon, sardine, maquereau, anchois, hareng)</li> <li>Céréales à grains entiers</li> <li>Noix et graines</li> <li>Légumineuses</li> <li>Huile d’olive</li> </ul> <p>La place prépondérante occupée par les légumes dans un régime anti-inflammatoire ne devrait pas surprendre, car ces aliments contiennent une grande variété de composés aux propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.</p> <h3>Aliments à réduire</h3> <p>Il faut en revanche faire attention aux aliments qui peuvent favoriser l’inflammation :</p> <ul> <li><a href="https://www.soscuisine.fr/blog/aliments-ultra-transformes/?lang=fr" target="_blank" rel="noopener">Aliments ultra-transformés</a></li> <li>Viandes transformées</li> <li>Farines raffinées</li> <li>Aliments riches en sucres ajoutés et boissons sucrées</li> <li>Aliments riches en gras saturés (viandes rouges, produits laitiers riches en gras, beurre, aliments frits, huiles tropicales, etc.)</li> </ul> <p>Favoriser une consommation plus importante d’aliments d’origine végétale, tout en réduisant la consommation d’aliments d’origine animale et industrielle, contribue à la création d’un environnement anti-inflammatoire dans l’organisme.</p> <p>Il est aussi important de consommer régulièrement des aliments riches en oméga-3 pour assurer un rapport adéquat entre les acides gras oméga 3 et les acides gras oméga 6. Le rapport idéal serait de 1:4, mais si on ne fait pas attention, on risque d’avoir trop d’oméga-6 et pas assez d’oméga-3, puisque les oméga-6 sont omniprésents dans une variété d’huiles végétales, de noix, de graines et d’aliments transformés. Les oméga-3 se retrouvent dans les poissons gras, les graines de lin moulues et de chia, les noix de Grenoble, l’huile de canola, l’huile de caméline et les fèves de soya.</p> <h3>Les régimes sans gluten et sans produits laitiers sont-ils efficaces ?</h3> <p>Il est souvent recommandé d’éliminer les produits laitiers ou le gluten, mais il n’y a pas de consensus dans la communauté scientifique sur l’efficacité de telles restrictions, sauf dans le cas d’une allergie ou d’intolérance alimentaire. L’effet bénéfique provient plutôt du bon équilibre de divers aliments et de l’utilisation d’aliments anti-inflammatoires, tels que ceux énumérés ci-dessus.</p> <h3>L’excès de poids a-t-il une influence sur l’inflammation ?</h3> <p>Un autre paramètre qui contribue à un état inflammatoire est l’excès de poids : il peut être déterminé à la fois par une alimentation excessive et un mode de vie sédentaire, ainsi que par un excès de sucres, notamment ceux qui se cachent dans les boissons sucrées, et de graisses saturées (charcuterie, fromages, sauces, produits emballés). La réduction de la consommation d’aliments inflammatoires et l’augmentation de la consommation d’aliments anti-inflammatoires entraîneront une légère perte de poids, si nécessaire, ce qui contribuera également à réduire l’inflammation.</p> <h3>Conclusion</h3> <p>En conclusion, une alimentation anti-inflammatoire, variée et équilibrée, comprenant une variété d’aliments d’origine végétale non transformés et des oméga-3, est essentielle pour réduire l’inflammation. Sur notre site, vous trouverez une <a href="https://www.soscuisine.fr/menus/?lang=fr" target="_blank" rel="noopener">variété de menus et de recettes</a>, basés sur l’alimentation méditerranéenne, pour vous aider à préparer des repas équilibrés.</p> <p> </p>
Infos diverses:	Infos diverses: <div class="ts-fab-text"> <div class="ts-fab-header"> <h3><a href="https://www.soscuisine.fr/blog/author/antonella/?lang=fr" target="_blank" rel="nofollow noopener">Antonella Giordano </a></h3> </div> <div class="ts-fab-content">Antonella cumule 2 titres professionnels en nutrition car elle détient un bac en Sciences Alimentaires (Université de Gênes) et une maîtrise en Nutrition (Université de Bologne). De plus elle est biologiste (Université de Florence). Elle est membre de l'Ordre des biologistes (ONB) depuis 2013 et membre du SINU. Passionnée par les questions de psycho-nutrition, son objectif est d'aider ses patients à trouver un équilibre et un rapport sain et correct avec la nourriture et avec leur corps, sans jamais oublier que choisir ce que l'on mange est un acte important pour nous-mêmes, pour ceux qui nous entourent et pour le monde qui nous héberge.</div> </div>
Source (recette):	Femme Actuelle
Lien:	http://photo.femmeactuelle.fr/l-alimentation-anti-inflammatoire-8-aliments-qui-protegent-notre-sante-33956
Autres Liens:	<p><a href="https://photo.femmeactuelle.fr/l-alimentation-anti-inflammatoire-les-6-categories-d-aliments-a-eviter-34024">https://photo.femmeactuelle.fr/l-alimentation-anti-inflammatoire-les-6-categories-d-aliments-a-eviter-34024</a></p> <p><a href="https://www.soscuisine.fr/blog/alimentation-anti-inflammatoire/2/?lang=fr">https://www.soscuisine.fr/blog/alimentation-anti-inflammatoire/2/?lang=fr</a></p> <p> </p> <p> </p>

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