Nutrition

Recettes Menus Themes Ingrédients Aliments Infos Nutriments Additifs Maladies Symptomes Remedes Fabricants Terms Utilitaires

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Qu'est-ce ?
Categorie:	?Categorie
Nom:	Votre consommation de protéines est-elle optimale ?
Description:	Description: <p class="the-author"><a title="Articles par Kathryn Adel" href="https://www.soscuisine.fr/blog/author/kathryn/?lang=fr" rel="author">Kathryn Adel</a> 3 avril, 2018 <span class="the-tags"> <a href="https://www.soscuisine.fr/blog/tag/bien-manger/?lang=fr" rel="tag">bien manger</a>, <a href="https://www.soscuisine.fr/blog/tag/petit-dejeuner/?lang=fr" rel="tag">petit-déjeuner</a>, <a href="https://www.soscuisine.fr/blog/tag/sante/?lang=fr" rel="tag">santé</a></span></p> <p>Bien qu’il soit important de consommer assez de protéines dans sa journée, il faut aussi faire attention de les consommer au bon moment et en quantité adéquate. Souvent, le petit déjeuner et les collations en apportent une faible quantité  alors que le souper apporte une portion trop élevée, ce qui n’est pas idéal.</p> <h2>Les protéines exercent diverses fonctions dans l’organisme :</h2> <ul> <li>Procurent une sensation de satiété</li> <li>Contribuent à la construction des muscles</li> <li>Contribuent à la réparation des tissus suite à une blessure ou une chirurgie</li> <li>Renforcissent le système immunitaire et aident à prévenir les infections</li> <li>Contribuent au maintien de la masse musculaire lors d’un processus de perte de poids</li> <li>Permettent le renouvellement de la peau, des cheveux et des ongles</li> <li>Favorisent la croissance des enfants et des adolescents ainsi que le développement du f&oelig;tus</li> </ul>
Texte:	Texte: <h2>Besoins</h2> <p>Les besoins quotidiens en protéines chez l’adulte sont d’environ un gramme par kilogramme de poids corporel. Chez les adultes plus âgés, les besoins sont augmentés à 1.2 g/kg de poids. Les besoins sont aussi plus élevés pour les sportifs et pour ceux qui sont en processus de perte de poids.</p> <h2>La répartition</h2> <p>Si on veut absorber toutes les protéines que l’on consomme, une bonne répartition pendant la journée est de mise. Il est recommandé d’en consommer environ 20 à 30 grammes par repas (pour un total de 3 repas par jour) de même qu’une à trois collations protéinées (contenant environ 7 à 10g de protéines) pendant la journée, selon les besoins et horaires de chacun. En plus de favoriser une meilleure absorption, cela contribue à la satiété et permet de réguler l’appétit, de mieux contrôler les fringales et de maintenir un poids corporel stable. Une collation protéinée est surtout nécessaire lorsqu’il y a un délai de plus de quatre heures entre deux repas.</p> <h2>Les portions</h2> <p>Il n’est pas utile de consommer trop de protéines lors d’un repas. Pour les gens qui ont des besoins plus élevés que la moyenne, par exemple certains athlètes et ceux qui veulent prendre de la masse musculaire, il est recommandé de consommer des repas et collations en contenant 20 à 30 g chaque trois heures. Il n’y a aucun avantage à consommer plus de 40 g à la fois.</p> <h2>20g de protéines, c’est quoi ?</h2> <ul> <li>90 g de <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/categorie/volaille">volaille</a> ou de viande cuite (paume de la main)</li> <li>120 g de <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/categorie/poisson">poisson</a> ou de <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/categorie/fruits-de-mer">fruits de mer</a> cuits (main au complet)</li> <li>3 gros <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/categorie/oeufs">&oelig;ufs</a></li> <li>150 g de tofu</li> <li>80 g de thon en conserve (2/3 boîte de 120g)</li> <li>1 à 1½ tasse de <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/categorie/legumineuses">légumineuses</a> (selon le type)</li> <li>175 g de yogourt grec</li> <li>5 tranches de dinde (85 grammes)</li> <li>60 g de <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/categorie/fromage">fromage</a></li> <li>120 g de noix mélangées (200 ml) (mais 748 calories)</li> </ul> <h2>Quelques aspects à considérer:</h2> <ul> <li>Il est à noter que la portion mentionnée ci-dessus n’est pas nécessairement celle que vous devriez consommer. Il faut tenir compte de la quantité de protéines contenue dans le repas au complet. Par exemple, deux &oelig;ufs peuvent être suffisants pour déjeuner s’ils sont consommés avec du pain à grains entiers. Puisque les produits céréaliers sont produits à partir de grains, ils apportent aussi des protéines, mais en moins grande quantité que les viandes et substituts. La quantité de protéines contenue dans les produits céréaliers dépend du type de grain et de leur niveau de transformation.</li> <li>Il est important de ne pas confondre le poids de la viande avec la quantité de protéines qu’elle contient. Par exemple, tel que mentionné ci-dessus, 90g de poulet (c’est-à-dire un morceau de poulet qui pèse 90g) contient environ 20g de protéines (et non 90g de protéines !).</li> <li>Comme on peut le remarquer ci-dessus, certaines sources de protéines telles que les noix et les graines contiennent beaucoup de calories. Ainsi, il est préférable d’en consommer une petite quantité en collation (par exemple une dizaine d’amandes) ou pour compléter un repas qui contient déjà un peu de protéines (par exemple, mettre une cuillère à soupe de noix dans une salade).</li> <li>Si on veut consommer un repas à base de légumineuses, par exemple une salade, il faut s’assurer d’avoir une portion suffisante. Ainsi, si on désire mettre moins d’une tasse de légumineuses dans sa salade, il faut ajouter une autre source de protéines comme un &oelig;uf cuit dur, du thon, du fromage, des noix, ou encore des grains entiers tels que du <a href="https://www.soscuisine.fr/blog/top-10-recettes-de-quinoa-beaucoup-plus-que-des-salades/?lang=fr">quinoa</a>.</li> <li>Si on n’a pas assez faim pour consommer un petit déjeuner contenant environ 20g de protéines, on peut compléter son petit déjeuner par une collation protéinée plus tard en matinée.</li> <li>N’hésitez pas à combiner plusieurs aliments pour votre collation ou votre repas pour atteindre les quantités de protéines recommandées.</li> </ul> <p> </p>
Suggestions:	Suggestions: <h3><strong>Voici des idées de déjeuners qui procurent environ 20 grammes de protéines:</strong></h3> <h2>Bol déjeuner énergisant</h2> <div class="wp-caption aligncenter" style="width: 810px;"><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/bol-dejeuner-energisant"><img class="size-medium" src="https://media.soscuisine.com/images/recettes/large/3294.jpg?lang=fr" alt="Bol-déjeuner énergisant" width="150" height="113"></a> <p class="wp-caption-text">Bol-déjeuner énergisant</p> </div> <p><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/bol-dejeuner-energisant">Voir la recette >></a></p> <h2>Quiche succès</h2> <div class="wp-caption aligncenter" style="width: 810px;"><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/quiches-succes"><img class="size-medium" src="https://media.soscuisine.com/images/recettes/large/3218.jpg?lang=fr" alt="Quiches succès" width="150" height="113" loading="lazy"></a> <p class="wp-caption-text">Quiches succès</p> </div> <p><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/quiches-succes">Voir la recette >></a></p> <h3><strong>Voici des idées de collations qui procurent environ 10g de protéines:</strong></h3> <h2>Smoothie fraises-banane-tofu</h2> <div class="wp-caption aligncenter" style="width: 454px;"><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/smoothie-fraises-banane-tofu"><img class="size-medium" src="https://media.soscuisine.com/images/recettes/large/3589.jpg?lang=fr" alt="Smoothie fraises-banane-tofu" width="150" height="203" loading="lazy"></a> <p class="wp-caption-text">Smoothie fraises-banane-tofu</p> </div> <p><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/smoothie-fraises-banane-tofu">Voir la recette >></a></p> <h2>Pouding fraises et chia</h2> <div class="wp-caption aligncenter" style="width: 810px;"><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/pouding-fraises-chia"><img class="size-medium" src="https://media.soscuisine.com/images/recettes/large/3451.jpg?lang=fr" alt="Pouding de fraises et chia" width="150" height="113" loading="lazy"></a> <p class="wp-caption-text">Pouding de fraises et chia</p> </div> <p><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/pouding-fraises-chia">Voir la recette >></a></p> <h2>Barres choco-avoine sans cuisson</h2> <div class="wp-caption aligncenter" style="width: 810px;"><a href="https://www.soscuisine.fr/recette/barres-choco-avoine-sans-cuisson"><img class="size-medium" src="https://media.soscuisine.com/images/recettes/large/3475.jpg?lang=fr" alt="Barres choco-avoine sans cuisson" width="150" height="113" loading="lazy"> </a>Barres choco-avoine sans cuisson <a href="https://www.soscuisine.fr/recette/barres-choco-avoine-sans-cuisson">Voir la recette >></a></div>
Source (recette):	SOS Cuisine
Lien:	https://www.soscuisine.fr/blog/consommation-proteines-optimale/?lang=fr
Autres Liens:

Articles ^[?]

Type	Titre	Lien	Ref.	MapId

More articles: