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A quelle température cuire un poulet ?
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<header> <h1><span style="font-size: 14pt;">À quelle température cuire un poulet ?</span></h1> </header> <aside class="o-article-metas"> <div class="o-article-metas__left"><span class="a-notification">Article mis à jour le 04/05/23 19:31</span></div> </aside> <div id="jArticleInside"> <p class="app_entry_lead">Vous venez d'acheter un poulet et vous vous demandez comment le cuire ? Suivez le guide pour maîtriser la cuisson de cette volaille comme un chef !</p> <a class="fancy" title=" © ORION - AdobeStock" href="https://img-3.journaldesfemmes.fr/IGHukajHqiC5ENMxq7SVwtf5UJE=/1500x/smart/976d444be8ed4f8a942172db86749819/ccmcms-jdf/39619378.jpg"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/jOUlWjruuQAnFdOrTjiZw-GKgYY=/540x/smart/976d444be8ed4f8a942172db86749819/ccmcms-jdf/39619378.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"> <img src="https://img-3.journaldesfemmes.fr/IGHukajHqiC5ENMxq7SVwtf5UJE=/1500x/smart/976d444be8ed4f8a942172db86749819/ccmcms-jdf/39619378.jpg" alt="À quelle température cuire un poulet ?" width="250" height="167" data-insertor-excluded="1"> </picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"><small data-insertor-excluded="1">© ORION - AdobeStock</small></figcaption> </figure> </a> <div class="o-entry-ct"> <p>A la ferme, sur le marché ou encore en grande surface, acheter un <a title="Poulet" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/1956523-poulet/">poulet</a> à cuire à la maison est toujours une bonne idée lorsque l'on veut cuisiner un plat simple et généreux. Et pour réussir son poulet, il faut maîtriser l'art délicat de la <a title="Cuissons" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2740653-cuisson-techniques-et-astuces-pour-bien-cuire-les-aliments/">cuisson</a>. On vous livre tous les secrets pour cuire un poulet sans fausse note !</p> <div id="ctn_native_atf" class="ads--insertor-casper"> <div id="ba_native_atf"></div> </div> </div> </div>
Texte:
Texte:
<h2>Quelle est la température de cuisson du poulet ?</h2> <p>Cuire un poulet n'a rien de sorcier à condition de respecter certaines règles. Tout d'abord, commencez par préchauffer votre four à 200°C. Placez votre poulet dans un grand plat et assaisonnez-le : sel, poivre, thym, épices… Vous devez ensuite ajuster le temps de cuisson en fonction du poids du poulet. Comptez 20 minutes pour 450 grammes, soit environ <strong>1h pour un poulet d'un kilo</strong>. Et pour un poulet de 2 kg, comptez 1 h 20 à peu près. </p> <div class="ccminsert"> <aside class="app_widget_fo app_widget_fo--gallery"> <ul> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2861059-comment-decouper-un-poulet/" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetGalleryList" data-gtmwidgetgaeventlabel="Comment découper un poulet ?" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/l-rhhrLW2APSuA_QlvIEsvmF4kw=/210x140/smart/5186735f11624f338d7605b152ac194b/ccmcms-jdf/39442303.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"> <img src="https://img-3.journaldesfemmes.fr/fB9ctlEUrH8qCXZlZNGGn1HHEB4=/225x150/smart/5186735f11624f338d7605b152ac194b/ccmcms-jdf/39442303.jpg" alt="" width="225" height="150" loading="lazy" data-insertor-excluded="1"> </picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Comment découper un poulet ?</h3> </figcaption> </figure> </a></li> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1571830-comment-faire-cuire-un-poulet-pour-qu-il-soit-tendre/" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetGalleryList" data-gtmwidgetgaeventlabel="Comment faire cuire un poulet pour qu'il soit tendre ?" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/EdQ9hLmlyebAb6YodQv6t9q810Q=/210x140/smart/1aed222bd6df4375a9eadf91736b112b/ccmcms-jdf/37011507.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"> <img src="https://img-3.journaldesfemmes.fr/tChAhf8vEQMTkcvkN-QdcNGHg2s=/225x150/smart/1aed222bd6df4375a9eadf91736b112b/ccmcms-jdf/37011507.jpg" alt="" width="225" height="150" loading="lazy" data-insertor-excluded="1"> </picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Comment faire cuire un poulet pour qu'il soit tendre ?</h3> </figcaption> </figure> </a></li> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2721783-comment-cuire-un-poulet-au-four/" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetGalleryList" data-gtmwidgetgaeventlabel="Préparer un poulet rôti : simplissime et moelleux" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/N1FhtTTXEz8bEJv3hhJfrd5Cakg=/210x140/smart/c07a5988f9f74fce934d30c56aac2ee2/ccmcms-jdf/25876650.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"> <img src="https://img-3.journaldesfemmes.fr/wJWFZHMXJphki2m97J8oqVJPM_0=/225x150/smart/c07a5988f9f74fce934d30c56aac2ee2/ccmcms-jdf/25876650.jpg" alt="" width="225" height="150" loading="lazy" data-insertor-excluded="1"> </picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Préparer un poulet rôti : simplissime et moelleux</h3> </figcaption> </figure> </a></li> </ul> </aside> </div> <h2>Comment prendre la température d'un poulet</h2> <p>Même si vous respectez scrupuleusement les temps de cuisson, ces derniers dépendent sensiblement de la taille de votre volaille et de la puissance de votre four. Pour vous assurer que votre viande est bien cuite, pensez à utiliser un <strong>thermomètre à viande</strong>. Celui-ci doit atteindre <strong>75°C.</strong> Pour vérifier, insérez-le dans la partie la plus épaisse de la viande, c'est-à-dire généralement la cuisse ou la poitrine.</p> <div id="ctn_infeed" class="ads--insertor-casper"> <div id="ba_infeed"></div> </div> <p>Si votre poulet n'a pas atteint la bonne température, remettez-le au four pendant 10 minutes. Ne servez jamais un poulet qui n'est pas assez cuit au risque d'ingérer des bactéries toxiques telles que la Salmonella ou le Campylobacter. Pensez également à bien nettoyer et désinfecter le thermomètre à viande après son utilisation.</p> <div id="jStickySize" class="entry"> <div id="jArticleInside"> <div class="o-entry-ct"> <h2>Comment réchauffer un poulet ?</h2> <p>Il vous reste du poulet et vous ne souhaitez pas le manger froid ? Pas de panique, la meilleure façon de réchauffer des morceaux de poulet est de les placer au four. Pour cela, <strong>préchauffez votre four à 180°C</strong>. Déposez les morceaux dans un plat et badigeonnez-les d'huile d'olive. Laissez le poulet réchauffer pendant 20 minutes en <strong>le retournant au bout de 10 minutes</strong>. Facile n'est-ce pas ? </p> </div> </div> </div> <aside class="o-article-metas o-article-metas--author jDiaporamaVerticalMetasAuthor"> <div class="o-article-metas__left"><a class="a-article-author-pic" href="https://www.journaldesfemmes.fr/account/capu-cine-15041529" rel="author"> </a> <div><a class="a-article-author-name" href="https://www.journaldesfemmes.fr/account/capu-cine-15041529"> Capucine Jacob</a> <span class="a-title-1"> <span class="a-title-date">Mis à jour le 04/05/23 19:31</span> </span></div> </div> </aside>
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Source (recette):
Journal des Femmes
Lien:
https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2907013-a-quelle-temperature-cuire-un-poulet
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