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Type :	Comment conserver?
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Nom:	Peut-on congeler la mozzarella ?
Description:	Description: <h1 class="articleTitle article-title" data-block="articleTitle"><span style="font-size: 14pt;">Peut-on congeler la mozzarella ?</span></h1> <p><span style="font-size: 10pt;">le 16 October 2021 à 8h31 </span></p> <section class="articleContainer-header" data-block="article-container-header"> <div class="articleExcerpt" data-block="articleExcerpt"> <p>Fraîche, moelleuse et immaculée, la petite boule blanche italienne dont raffole les Français ne se garde pas indéfiniment au réfrigérateur. Congeler la mozzarella pour prolonger sa durée de vie : bonne ou mauvaise idée ? On vous répond.</p> </div> </section> <section class="articleContainer-main"> <div class="articleContent" data-block="articleContent" data-article-content=""> <p>C’est l’or blanc de l’Italie. Avec plusieurs millions de tonnes produites chaque année dans la région de Naples, la <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/la-tarte-tomate-mozzarella-de-sybille-186812">mozzarella</a> est rapidement devenue le fromage le plus consommé au monde. Les Français l’aiment crue, agrémentée d’huile d’olive, de tomates et de basilic, ou cuite, dans des pizzas voire des gratins.</p> <p>Seulement voilà, la durée de conservation de la mozzarella est loin d’être infinie. Pour prolonger sa durée de vie, peut-on la mettre au congélateur ? La réponse est oui !</p> <p> </p> </div> </section>
Texte:	Texte: <h2 id="5voq4">Comment congeler de la mozzarella ?</h2> <p>Si votre boule de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/tendances-culinaires/vive-lapero-cheesebomb-mozzarella-pesto-186598">mozzarella</a> est toujours dons son emballage d’origine, il suffit de placer le sachet <strong>hermétiquement fermé et en l’état</strong>, dans votre congélateur. Le jus qu’il contient lui permettra de le conserver.</p> <p>Si votre fromage est déjà entamé, et que vous avez conservé <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/anti-gaspi/ne-jetez-plus-jamais-le-petit-lait-de-la-mozzarella-329989-181046">ce fameux jus</a>, transvasez le tout dans un sachet congélation fermé avant de le congeler.</p> <p>Et si votre <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/super-mozzarella-50-recettes-irresistiblement-fondantes-187415-137553">mozza</a> n’est plus dans son jus, pas de panique. Vous pouvez couper votre boule en tranches et les<strong> mettre au congélateur quelques minutes sur du papier sulfurisé</strong>. Une fois les tranches durcies, il suffit de les emballer dans un sac de congélation et les placer à nouveau au congélateur.</p> <h2 id="1pj31">Combien de temps peut-on conserver la mozzarella au congélateur ?</h2> <p>Au <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/guide-par-ingredient/conservation-des-aliments/10-produits-a-ne-jamais-mettre-au-refrigerateur-350008-185854">réfrigérateur</a>, votre sachet fermé ne se conservera qu’une à deux semaines et s’il est entamé, il faudra la consommer dans les 48h.</p> <p>En revanche, si vous la placez au congélateur, la mozzarella peut se conserver <strong>jusqu’à six mois</strong>. Pratique, non ?</p> <h2 id="6m067">Comment décongeler la mozzarella ?</h2> <p>Pour décongeler le Saint-graal du fromage italien, mieux vaut anticiper votre coup. Pour ne pas altérer son goût, <strong>sortez-la du congélateur quelques heures avant l’utilisation</strong> et placez-la dans votre réfrigérateur pour éviter de rompre la chaîne du froid.</p> <p>Surtout, <strong>évitez la décongélation au micro-ondes</strong> qui altèrerait trop sa texture.</p> <p>Il ne vous reste plus qu’à la cuisiner !</p> <p> </p>
Infos diverses:	Infos diverses: <div class="articleContent" data-block="articleContent" data-article-content=""> <p><strong>A lire aussi :</strong></p> <p>⋙ <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/anti-gaspi/ne-jetez-plus-jamais-le-petit-lait-de-la-mozzarella-329989-181046">Ne jetez plus jamais le petit-lait de la mozzarella !</a></p> <p>⋙ <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/guide-par-ingredient/tout-savoir-sur/buffala-burrata-fior-di-latte-tout-sur-la-mozzarella-324593-179913">Buffala, burrata, fior di latte : tout sur la mozzarella !</a></p> <p>⋙ <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/anti-gaspi/peut-on-manger-du-fromage-perime-sans-risque-nos-recettes-atucieuses-anti-gaspi-187647">Peut-on manger du fromage périmé sans risque + nos recettes atucieuses anti-gaspi<br></a></p> </div> <div class="articleAuthor article-author" data-block="articleAuthor"> <div> </div> <div class="articleAuthor-block"><span class="articleAuthor-name" data-wide-target=""> <a class="articleAuthor-link" style="cursor: pointer;" title="Anissa Nassr" href="https://www.cuisineactuelle.fr/profile/public/anissa-nassr" data-wide="">Anissa Nassr</a> </span></div> </div>
Source (recette):	Cuisine Actuelle
Lien:	https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/guide-par-ingredient/conservation-des-aliments/peut-on-congeler-la-mozzarella-188140
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	Mozzarella : recettes irrésistiblement fondantes

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