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Nutrition 2.01

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Nom:	Variétés de salades
Description:	Description: <h1 class="title"><span style="font-size: 14pt;">Zoom sur 7 variétés de salades</span></h1> <div class="rating-info-top clearfix"> </div> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/1670.jpg" alt="Zoom sur 7 variétés de salades" width="250" height="125" loading="lazy"> <p>Colorée, naturelle et riche en fibres végétales, la <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-salades">salade</a></strong> est une plante comestible à laquelle on associe de nombreuses vertus:</p> <ul> <li>lutte contre la constipation</li> <li>facilite le transit intestinal</li> <li>protège le c&oelig;ur et les vaisseaux, etc.</li> </ul> <p>Star des mets froids, concocter un plat à base de salades peut s'avérer très complexe en raison de la grande variété qui existe! Ptitchef zoom sur 7 variétés différentes afin de faire le bon choix au moment venu ;-)</p> <p>[ <em>N'hésitez pas à consulter nos autres zooms réalisés sur d'autres variétés d'aliments <a href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/zoom-sur-aid-1637">en cliquant juste ici</a></em> ]</p> </div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">1. Laitue</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3174.jpg" alt="1. Laitue" width="160" height="108" loading="lazy"> La <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-laitue">laitue</a></strong> est une salade aux feuilles vertes et lisses. Très riche en chlorophylle, elle doit son nom au liquide blanc qui apparaît lorsqu'on coupe ses racines ou ses tiges. C'est la salade idéale pour déguster des nems en les enrobant avec!</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Soupe de laitue et concombre" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/soupe-de-laitue-et-concombre-fid-106834">  <strong>Soupe de laitue et concombre</strong> </a><a title="Recette Boeuf sauté aux légumes et laitue" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/boeuf-saute-aux-legumes-et-laitue-fid-830166"> <strong>Boeuf sauté aux légumes et laitue</strong> </a><a title="Recette Nems au crabe et aux crevettes (2, 5 points par nem)" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/nems-au-crabe-et-aux-crevettes-2-5-points-par-nem-fid-570963"> <strong>Nems au crabe et aux crevettes (2,5 points par...</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">2. Batavia</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3175.jpg" alt="2. Batavia" width="160" height="108" loading="lazy"> La <strong>batavia</strong> présente une pomme volumineuse et des feuilles gaufrées, épaisses et découpées. C'est un légume-feuille tendre et craquant que vous choisirez avec une base bien blanche, pour plus de fraîcheur. <strong>Crue, braisée ou cuite</strong>, la batavia s'associe agréablement avec des &oelig;ufs, de l'oseille, de fines herbes ou du <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-au-saumon">saumon</a> fumé.</div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"><br> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pesto-de-batavia-au-noix-fid-107488">Pesto de batavia au noix</a></h3> <p class="rd-text">C'est osé, c'est sûr, mais qui ne tente rien laisse perdre sa batavia!!! Pas de pignons de pin sous la main mais des noix et les noix avec la salade, c'est délicieux!</p> </div> </div> <div class="rd-photos"> </div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">3. Feuille de chêne</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3176.jpg" alt="3. Feuille de chêne" width="160" height="108" loading="lazy"> Avec ses feuilles tendres, dentelées et très décoratives, la <strong>salade feuille de chêne</strong> se révèle savoureuse à la dégustation. Selon les variétés, elle peut être de couleur <strong>vert tendre</strong> ou <strong>rouge carmin</strong>. Les feuilles de chêne seront mises en valeur dans une salade du Périgord, une salade d'<a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-d-aiguillettes-de-canard">aiguillettes de canard</a> aux accents du sud, un gâteau de crêpes ou une assiette de poissons.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Tarte épinards, feuilles de chêne et philadelphia" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/tarte-epinards-feuilles-de-chene-et-philadelphia-fid-1427265">  <strong>Tarte épinards, feuilles de chêne et philadelphia</strong> </a><a title="Recette Roulé d'omelette de saumon sur feuilles de chêne avocat & mozzar" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/roule-d-omelette-de-saumon-sur-feuilles-de-chene-avocat-mozzar-fid-390542"> <strong>Roulé d'omelette de saumon sur feuilles de...</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">4. Pousse d'épinard</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3177.jpg" alt="4. Pousse d'épinard" width="160" height="108" loading="lazy"> Surnommée "l'herbe de Carême" ou "le balai de l'estomac", la <strong>pousse d'épinard</strong> possède une saveur agréable et des feuilles vert foncé, craquantes et brillantes. Elle présente de hautes teneurs en vitamines (B9, A, C et K) et de très faibles doses de glucides et protéines: c'est le <strong>légume-feuille <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-regime">minceur</a></strong> par excellence. Cuite ou crue, en accompagnement ou en simple salade, la pousse d'épinard permet de multiples fantaisies décoratives.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Smoothie bowl kiwi menthe pousses d'épinards" href="https://www.ptitchef.com/recettes/gouter/smoothie-bowl-kiwi-menthe-pousses-d-epinards-fid-1565615">  <strong>Smoothie bowl kiwi menthe pousses d'épinards</strong> </a><a title="Recette Lasagnes boeuf et pousses d'épinard allégèes" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/lasagnes-boeuf-et-pousses-d-epinard-allegees-fid-1510948"> <strong>Lasagnes boeuf et pousses d'épinard allégèes</strong> </a><a title="Recette Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs pochés" href="https://www.ptitchef.com/recettes/aperitif/salade-aux-jeunes-pousses-d-epinard-et-oeufs-poches-fid-164331"> <strong>Salade aux jeunes pousses d'épinard et oeufs...</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">5. Scarole</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3178.jpg" alt="5. Scarole" width="160" height="108" loading="lazy"> La <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/scarole">scarole</a></strong> désigne une variété de salades aux grandes feuilles croquantes et au goût légèrement amère. Elle est habituellement servie <strong>crue</strong> mais peut aussi se cuisiner cuite au sein d'une tarte ou en accompagnement d'un poisson. C'est la variété idéale pour relever la saveur de vos plats.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Ragoût d'agneau aux scaroles" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/ragout-d-agneau-aux-scaroles-fid-1203525">  <strong>Ragoût d'agneau aux scaroles</strong> </a><a title="Recette Filet de merlu à l'orange" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/filet-de-merlu-a-l-orange-fid-1562779"> <strong>Filet de merlu à l'orange</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">6. Roquette</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3179.jpg" alt="6. Roquette" width="160" height="108" loading="lazy"> <p>Vous cherchez à relever les saveurs de votre préparation culinaire? Optez pour la <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-a-la-roquette">roquette</a></strong>! Avec son goût légèrement <strong>piquant</strong>, elle apportera ce petit "plus" qui fera craquer vos convives. Intégrez-la dans vos salades, soupes, sauces, pizza, pâtes ou tout autres recettes de votre choix.</p> <p>Aussitôt achetée, vous pourrez la conserver quelques jours au réfrigérateur dans un sac perforé, le tout placé dans le bac à légumes.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade de pennes au jambon cru, roquette et tomates cerises" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/salade-de-pennes-au-jambon-cru-roquette-et-tomates-cerises-fid-1547049">  <strong>Salade de pennes au jambon cru, roquette et...</strong> </a><a title="Recette Oeufs cocotte à la mousse de roquette & coeur de saumon" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/oeufs-cocotte-a-la-mousse-de-roquette-coeur-de-saumon-fid-440264"> <strong>Oeufs cocotte à la mousse de roquette & coeur...</strong> </a><a title="Recette Pizza à la mozzarella, roquette et jambon sec italien" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/pizza-a-la-mozzarella-roquette-et-jambon-sec-italien-fid-1525374"> <strong>Pizza à la mozzarella, roquette et jambon sec...</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">7. Mâche</h2> <div class="aci-contet acic-stl clearfix"><img class="photo-zoom cboxElement" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article-chapter/sm-3180.jpg" alt="7. Mâche" width="160" height="108" loading="lazy"> La <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-mache">mâche</a></strong> vient mettre un terme à ce classement. Il s'agit d'un légume à saveurs délicates et à feuilles tendres. Elle peut être consommée <strong>crue ou cuite</strong> et constitue une excellente source d'Omega 3 et de bêta-carotène. La mâche se marie bien à une sauce verte italienne, une crème de céleri, une soupe aux légumes ou un fromage frais.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix & oeuf poché" href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/salade-de-mache-aux-pommes-de-terre-bleu-noix-oeuf-poche-fid-1544897">  <strong>Salade de mâche aux pommes de terre, bleu, noix...</strong> </a><a title="Recette Brouillade d'oeufs au jambon cru et mâche nantaise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/brouillade-d-oeufs-au-jambon-cru-et-mache-nantaise-fid-1547211"> <strong>Brouillade d'oeufs au jambon cru et mâche nantaise</strong> </a><a title="Recette Foie de veau poêlé en salade de mâche" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/foie-de-veau-poele-en-salade-de-mache-fid-1488312"> <strong>Foie de veau poêlé en salade de mâche</strong> </a></div> </div> </div> </div> <p> </p>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/zoom-7-varietes-salades-aid-1670
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