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Nom:	Pâtes : des recettes classiques aux insolites
Description:	Description: <header> <h1><span style="font-size: 14pt;">Les pâtes : des recettes classiques aux recettes insolites</span></h1> </header> <aside class="o-article-metas"> <div class="o-article-metas__left"><span class="a-notification">Article mis à jour le 28/09/23 09:35</span></div> </aside> <div id="jArticleInside"> <p class="app_entry_lead">Nous connaissons tous les fameuses pâtes à la carbonara, à la bolognaise ou encore ses variantes plus originales. Mais, pour les plus curieux, voici une sélection de pâtes aux accompagnements plus… surprenants.</p> <a class="fancy" title="" href="https://img-3.journaldesfemmes.fr/cA0hmDJmHlLGNE2itBLLum0q0R4=/1500x/smart/0bd58fa7509f4c6888e0d1248ff57bd3/ccmcms-jdf/39664793.jpg"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/QivQMZFKX-yvzAQAV3gviiq5xMY=/540x/smart/0bd58fa7509f4c6888e0d1248ff57bd3/ccmcms-jdf/39664793.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"> <img src="https://img-3.journaldesfemmes.fr/cA0hmDJmHlLGNE2itBLLum0q0R4=/1500x/smart/0bd58fa7509f4c6888e0d1248ff57bd3/ccmcms-jdf/39664793.jpg" alt="Les pâtes : des recettes classiques aux recettes insolites" width="250" height="167" data-insertor-excluded="1"> </picture></figure> </a> <div class="o-entry-ct"> <p>Les <a title="Pasta" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2419888-pates/">pâtes</a> font partie intégrante de nos repas quotidiens. En salade sur une terrasse en été, aux 4 fromages pour toute la famille ou un bon bol de Mac&Cheese réconfortant devant la télé après une longue journée, il y en a pour tous les goûts et tous les moments. Mais connaissez-vous ces <a title="Recette pâtes" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2747929-recette-pates/">recettes de pâtes</a>, pour le moins… étonnantes ?</p> </div> </div>
Texte:	Texte: <div id="jStickySize" class="entry"> <div id="jArticleInside"> <div class="o-entry-ct"> <h2>50 nuances de pâtes</h2> <p>Saviez-vous qu'il existe plus de <strong>300 types de pâtes différentes </strong>? Des longues pâtes aux courtes sans oublier les plates ou torsadées en passant par les différentes épaisseurs, les combinaisons sont infinies. Mais surtout, ne commettez pas le sacrilège d'utiliser des pâtes à potages pour les cuisiner avec de la farce ! Chaque forme de pâtes se marie avec une sauce particulière et a sa manière de se cuisiner. On vous explique.</p> <h3>Les pâtes longues et fines</h3> <p>Les <strong>pâtes longues</strong> sont souvent associées à des sauces légères à base de tomates ou de pesto. Les tagliatelles et <a title="Spaghetti" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/encyclopedie-produits/2744797-spaghetti/">spaghettis</a> sont les plus connues et utilisées, notamment pour réaliser la fameuse recette italienne <em>alla carbonara</em>. Bien sûr, vous pouvez les utiliser avec une grande variété de sauces. Aussi, ne coupez jamais vos pâtes avant de les cuire ou au couteau une fois dans l'assiette si vous ne voulez pas vous attirer les foudres des Italiens !</p> <div class="ccminsert"> <aside class="app_widget_fo app_widget_fo--call"> <ul> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321203-pates-carbonara-la-meilleure-recette" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetCall" data-gtmwidgetgaeventlabel="Pâtes carbonara sans crème à l'italienne" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"></picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Pâtes carbonara sans crème à l'italienne</h3> <p data-insertor-excluded="1">Découvrez la traditionnelle recette de pâte carbonara comme en Italie ! La version originale ne contient pas de crème, mais seulement du parmesan et des &oelig;ufs. Très gourmande, cette recette séduira vos papilles.</p> </figcaption> </figure> </a></li> </ul> </aside> </div> <h3>Les pâtes courtes</h3> <p>Les pâtes courtes lisses, elles, se cuisinent parfaitement bien en <a title="Gratins" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette-gratin">gratin</a>. Les macaronis quant à elles, sont très appréciées dans les plats en sauce, afin que celle-ci se glisse à l'intérieur pour rendre chaque bouchée plus crémeuse que la précédente. Les rigatonis, ces pâtes épaisses et creuses, sont généralement farcies avec l'ingrédient de votre choix, et cuites au four. Impossible de ne pas évoquer les pennes, ces pâtes qui épousent idéalement les plats à base de crème fraîche. </p> <div class="ccminsert"> <aside class="app_widget_fo app_widget_fo--call"> <ul> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/313975-gratin-de-pates-la-meilleure-recette" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetCall" data-gtmwidgetgaeventlabel="Gratin de pâtes jambon-fromage à l'italienne" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/XdEQb4W1T4cO2TSrh0zGCQGUbh0=/160x105/smart/128d0c34dba24000b666b10e75e07c8c/recipe-jdf/10056607.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"></picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Gratin de pâtes jambon-fromage à l'italienne</h3> <p data-insertor-excluded="1">Découvrez cette recette de gratin de pâtes jambon-fromage ! Ultra- gourmande et réconfortante, cette recette économique est simple et rapide à réaliser, pour le plus grans plaisir des enfants.</p> </figcaption> </figure> </a></li> </ul> </aside> </div> <h3>Les pâtes longues et larges</h3> <p>Les <a title="Cannelloni" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette-cannelloni">cannellonis</a> sont la star de ce type de pâtes. Fourrées aux épinards et à la crème ou simplement à la sauce tomate et la viande, cette forme de pâtes s'adapte très bien à la <a title="Cuissons" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/2740653-cuisson-techniques-et-astuces-pour-bien-cuire-les-aliments/">cuisson</a> au four. Vous pouvez également les déguster avec une sauce plus copieuse, aux champignons par exemple. </p> <div class="ccminsert"> <aside class="app_widget_fo app_widget_fo--call"> <ul> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/323109-cannellonis-ricotta-epinard" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetCall" data-gtmwidgetgaeventlabel="Cannellonis ricotta épinards : la meilleure recette" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/Ij6sAjVoNPxUhX9S_ZfJLPkqSTY=/160x105/smart/c8124ebb5bc84bb8b1d88d69b3601e32/recipe-jdf/335834.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"></picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Cannellonis ricotta épinards : la meilleure recette</h3> <p data-insertor-excluded="1">Découvrez la recette de Cannellonis ricotta épinards, un bon moyen de faire manger des épinards à vos enfants et même aux plus grands. Le mariage épinard ricotta n'a plus à faire ses preuves.</p> </figcaption> </figure> </a></li> </ul> </aside> </div> <h3>Les petites pâtes </h3> <p>Servies froides en salade ou chaudes dans vos <a title="Potage, soupe, velouté" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette-potage-soupe">soupes</a>, ces pâtes se mangent en toute saison. Par exemple,<strong> les pâtes vermicelles </strong>seront parfaites pour vos soupes d'hiver, avec un bouillon de légume ou de poulet. Les orzos, à la forme de petits grains de riz sont, quant à elles, mises à l'honneur dans vos délicieuses recettes de risotto. </p> <div id="ctn_infeed" class="ads--insertor-casper"> <div id="ba_infeed"></div> </div> <h2>Nos recettes de pâtes qui sortent (vraiment) de l'ordinaire</h2> <p>Les amoureux des pâtes ont sans aucun doute déjà fait le tour de chaque possibilité de plat. Les classiques sont incontestablement des valeurs sûres, mais pourquoi ne pas tester de nouvelles recettes ? Ne dit-on pas qu'il faut tout goûter afin de pouvoir dire si on aime ? Pour les fervents défenseurs de cette phrase, voici quelques recettes de pâtes qui sortent de l'ordinaire. </p> <h3>Les pâtes à la vodka </h3> <p><strong>Ce plat à base de sauce tomate</strong> diffère grâce à un seul ingrédient : la vodka. Le procédé reste le même. Faites bouillir vos pâtes, préparez votre sauce à base de tomates à côté en y ajoutant du piment et du basilic si vous le souhaitez. C'est dans la sauce presque terminée que vous allez incorporer quelques centilitres d'alcool. Arrosez ensuite vos pâtes de la sauce et le tour est joué !</p> <div class="ccminsert"> <aside class="app_widget_fo app_widget_fo--call"> <ul> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/323042-penne-a-la-vodka" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetCall" data-gtmwidgetgaeventlabel="Penne à la vodka" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/9C5m94Y2gL8Bq26o9WCAtY0FuDM=/160x105/smart/6bedb4dc50ef4ab58b7a1c44034207b2/recipe-jdf/335751.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"></picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Penne à la vodka</h3> <p data-insertor-excluded="1">Un plat rapide à faire qui peut convenir à un repas entre amis.</p> </figcaption> </figure> </a></li> </ul> </aside> </div> <h3>Pâtes au chocolat noir et au chili</h3> <p>Vous connaissez ou avez peut-être déjà entendu parler de ce mélange sucré salé dans des gâteaux ou tartes. Ce sont deux ingrédients qui se marient bien selon les adeptes de ce mix de saveurs. Après avoir cuisiné la viande, les haricots rouges et la sauce tomate pimentée propre au chili con carne, ajoutez-y <strong>quelques carrés de chocolat noir </strong>pour une touche sucrée. Dégustez !</p> <div id="ctn_native_mtf" class="ads--insertor-casper"> <div id="ba_native_mtf"></div> </div> <h3>Pâtes aux algues </h3> <div class="ccminsert"> <aside class="app_widget_fo app_widget_fo--call"> <ul> <li data-insertor-excluded="1"><a class="jGTMWidgetGAEventClick" href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1029291-tartare-d-algues-maison" data-gtmwidgetgaeventaction="clickWidgetCall" data-gtmwidgetgaeventlabel="Tartare d'algues maison" data-insertor-excluded="1"> <figure data-insertor-excluded="1"><picture data-insertor-excluded="1"> <source srcset="https://img-3.journaldesfemmes.fr/DgkZEkdKUinYTR6GmVpsqwVd76c=/160x105/smart/9cb38386f1e34ed7a569e0606a039aeb/recipe-jdf/10055993.jpg" media="(max-width: 480px)" data-insertor-excluded="1"></picture> <figcaption data-insertor-excluded="1"> <h3 data-insertor-excluded="1">Tartare d'algues maison</h3> <p data-insertor-excluded="1">Cette recette de tartare d'algues maison de la marque Dubble est une découverte gustative !</p> </figcaption> </figure> </a></li> </ul> </aside> </div> <p>C'est un ingrédient de plus en plus reconnu dans la cuisine française. Pour dire, même les plus grands chefs s'en sont emparés ! Les algues alimentaires et leur goût si particulier peuvent accompagner de nombreux plats. Vous pouvez notamment opter pour le Nori, une algue japonaise. Pour réaliser des pâtes accompagnées d'un tartare d'algues, rien de plus simple. C'est après la cuisson des pâtes que tout se passe. Disposez le<strong> tartare d'algues sur les pâtes</strong> directement et régalez-vous avec recette aux saveurs marines !</p> <p>Maintenant, à vous de choisir. Un jour un classique, pour le suivant, laissez vous tenter par une <strong>recette de pâtes insolite.</strong> </p> </div> </div> </div> <aside class="o-article-metas o-article-metas--author jDiaporamaVerticalMetasAuthor"> <div class="o-article-metas__left"> <div><span class="a-article-author-name"> Julie Passetemps</span> <span class="a-title-1"> <span class="a-title-date">Mis à jour le 28/09/23 09:35</span> </span></div> </div> </aside>
Infos diverses:	Infos diverses: <div id="jSimili" class="view-more__box"> <div class="app_mod_title">Autour du même sujet</div> <ul class="list--bullet list--2colflex"> <li class="ico ico--search"><span class="jHiddenHref" data-link="aHR0cHM6Ly9jdWlzaW5lci5qb3VybmFsZGVzZmVtbWVzLmNvbS9zL2pvdXJuYWwrZGVzK2ZlbW1lcytjdWlzaW5l">Journal des femmes cuisine</span></li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/321203-pates-carbonara-la-meilleure-recette">Pates carbonara</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/333415-recette-de-crepes-la-meilleure-recette-rapide">Pates a crepes</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/astuces-termes-et-tournemains/1195857-comment-faire-cuire-des-pates/">Comment faire des pates</a> > Guide</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1007230-pates-linguine-aux-crevettes-sauce-cremeuse-a-l-ail-paprika-fume-et-citron">Pates aux crevettes</a> > Recettes</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2747929-recette-pates/">Pates</a> > Guide</li> <li><a href="https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/1005655-pates-a-l-ail-et-au-parmesan">Pates à l'ail</a> > Recettes</li> </ul> </div>
Source (recette):	Journal des Femmes
Lien:	https://cuisine.journaldesfemmes.fr/idees-recettes/2949213-les-pates-des-recettes-classiques-aux-recettes-insolites
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