Nutrition

Recettes Menus Themes Ingrédients Aliments Infos Nutriments Additifs Maladies Symptomes Remedes Fabricants Terms Utilitaires

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Quel vin?
Categorie:	?Categorie
Nom:	Que boire avec les desserts au chocolat?
Description:	Description: <h1 class="title"><span style="font-size: 14pt;">Que boire avec les desserts au chocolat?</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/90.jpg" alt="Que boire avec les desserts au chocolat?" width="250" height="147" loading="lazy"> Vous pensez sans doute que la légèreté du <strong>champagne</strong> contrebalance la richesse aromatique du <strong>chocolat</strong>, pour un mariage heureux. C'est tout le contraire! L'amertume du chocolat noir tue l'âpreté des vins pétillants, et vice et versa. Pour des accords subtils où chocolat et vin exaltent leurs saveurs mutuelles, mieux vaut choisir des <strong>vins doux naturels</strong> comme les <strong>cépages du Roussillon</strong>, <strong>Banyuls, Maury ou Rivesaltes</strong>, ou des vins de liqueur comme le <strong>Marsala</strong> ou le <strong>Porto</strong>.</div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Notes épicées</h2> <div class="aci-contet">Un <strong>Rivesaltes ambré</strong>, aux arômes de fruits secs et de miel, accompagnera délicatement un <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/gateau_chocolat_noisette" target="_blank" rel="noopener"><strong>gâteau au chocolat et noisettes</strong></a> ou un <strong>croustillant au praliné</strong>, tandis qu'un <strong>Banyuls grand cru</strong> aux arômes complexes de tabac et d'épices, révélera les notes torréfiées d'une <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/ganache" target="_blank" rel="noopener"><strong>ganache</strong></a> ou d'un <strong>moka</strong>. Quant au <strong>Marsala blanc</strong>, comme le <strong>Grillo</strong>, il se mariera idéalement avec un <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/gateau_amande_chocolat" target="_blank" rel="noopener">gâteau au chocolat et amandes</a></strong>.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Gâteau nounours choco-noisette" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-nounours-choco-noisette-fid-1427534">  <strong>Gâteau nounours choco-noisette</strong> </a><a title="Recette Entremet choco-poire sur son croustillant praliné" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/entremet-choco-poire-sur-son-croustillant-praline-fid-114653"> <strong>Entremet choco-poire sur son croustillant praliné</strong> </a><a title="Recette Brownies à la ganache de christophe felder" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/brownies-a-la-ganache-de-christophe-felder-fid-1374597"> <strong>Brownies à la ganache de christophe felder</strong> </a><a title="Recette Moka individuel" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/moka-individuel-fid-1559790"> <strong>Moka individuel</strong> </a><a title="Recette Gâteau mousse chocolat confiture lait d'amandes" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-mousse-chocolat-confiture-lait-d-amandes-fid-1295372"> <strong>Gâteau mousse chocolat confiture lait d'amandes</strong> </a><a title="Recette Truffes croustillantes au praliné & crêpes dentelles" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/truffes-croustillantes-au-praline-crepes-dentelles-fid-1203564"> <strong>Truffes croustillantes au praliné & crêpes...</strong> </a><a title="Recette Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et pépites de chocolat" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-extra-moelleux-aux-poires-amandes-et-pepites-de-chocolat-fid-779107"> <strong>Gâteau extra-moelleux aux poires, amandes et...</strong> </a><a title="Recette Savarins à la noix de coco et sa ganache au chocolat" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/savarins-a-la-noix-de-coco-et-sa-ganache-au-chocolat-fid-1428688"> <strong>Savarins à la noix de coco et sa ganache au...</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Notes fruitées</h2> <div class="aci-contet">Une <strong>charlotte au chocolat et son coulis de fruits rouges</strong> trouvera, au contraire, un écho aromatique dans des vins mis en bouteille jeunes dont on a préservé les saveurs fruitées, comme le <strong>Banyulsrimage</strong>, à la belle robe rubis, ou encore le <strong>Rasteau rouge</strong>, qui accompagnera délicieusement un <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/moelleux-au-chocolat-aux-griottines-et-coulis-de-cerises-fid-258503" target="_blank" rel="noopener"><strong>moelleux au chocolat et aux griottes</strong></a>.</div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Moelleux au chocolat aux griottines et coulis de cerises" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/moelleux-au-chocolat-aux-griottines-et-coulis-de-cerises-fid-258503">  <strong>Moelleux au chocolat aux griottines et coulis...</strong> </a><a title="Recette Charlotte au chocolat" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/charlotte-au-chocolat-facile-fid-1566325"> <strong>Charlotte au chocolat</strong> </a><a title="Recette Gâteau meringué glacé au coulis de fruits rouges" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/gateau-meringue-glace-au-coulis-de-fruits-rouges-fid-1508557"> <strong>Gâteau meringué glacé au coulis de fruits rouges</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Les portos</h2> <div class="aci-contet">Et quel vin boire avec les desserts aux chocolats noirs les plus amers? Avez-vous déjà essayé le <strong>porto</strong> vieilli en fût et ses saveurs poivrées? Les notes de fruits secs d'un <strong>Tawny</strong> ou d'un <strong>Vintage</strong> conviendront à un <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/fondant-au-chocolat" target="_blank" rel="noopener">fondant au chocolat</a></strong> servi tiède, tandis qu'un <strong>Crusted</strong> ou un <strong>Colheitas</strong> pourront seuls rivaliser en puissance avec les chocolats noirs d'exception. Les grands crus appellent les grands crus!</div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"><br> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/coeurs-fondants-au-chocolat-praline-fid-1559398">Coeurs fondants au chocolat praliné</a></h3> <p class="rd-text">Un vrai bonheur pour les papilles !</p> </div> </div> <div class="rd-photos"> </div> </div> </div> </div> <p><br><br></p>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/que-boire-avec-les-desserts-au-chocolat-aid-90
Autres Liens:

Articles ^[?]

Type	Titre	Lien	Ref.	MapId

More articles: