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Nom:	Farine : le guide
Description:	Description: <h1 class="title animated fadeInDown"><span style="font-size: 14pt;">Farine : le guide ULTIME et INDISPENSABLE rien que pour vous !</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/4067.jpg" alt="Farine : le guide ULTIME et INDISPENSABLE rien que pour vous !" width="250" height="167"> <p><strong>La farine est un ingrédient essentiel dans de nombreuses cuisines à travers le monde</strong>. Elle est utilisée pour préparer une variété de plats, des pains moelleux aux pâtisseries délicates en passant par les pâtes savoureuses. <strong>Cependant, toutes les farines ne sont pas les mêmes!</strong></p> <p>Chaque type de farine a des propriétés uniques qui la rendent adaptée à différentes recettes. <strong>Dans cet article, nous explorerons les différents types de farine, leurs caractéristiques et les meilleures utilisations pour chacune.</strong></p> </div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Farine de blé :</h2> <div class="aci-contet"> <p><strong>La farine de blé est probablement la plus courante et la plus polyvalente</strong>. Elle est utilisée dans une grande variété de recettes, des <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recettes-de-pains">pains</a> aux <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-biscuits">biscuits</a> en passant par les gâteaux. <strong>Cette farine est obtenue à partir de grains de blé entiers moulus et contient une certaine quantité de gluten, ce qui donne aux préparations cette fameuse texture élastique</strong>. Il existe de nombreuses sortes de farines de blé. On les classe par "type" (T) selon leur degré de raffinage :</p> <p><strong>T45:</strong> la plus blanche.</p> <p><strong>T45</strong> renforcée. Idéale pour les viennoiseries.</p> <p><strong>T55</strong>: blanche basique, pour tous usages.</p> <p><strong>T65</strong>: idem, mais à éviter pour fabriquer les viennoiseries.</p> <p><strong>T80</strong>: presque tous usages.</p> <p><strong>T110</strong>: semi-complète.</p> <p><strong>T150</strong>: complète.</p> <p><strong>T170</strong>: intégrale.</p> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Farine de maïs :</h2> <div class="aci-contet"> <p>La farine de maïs est fabriquée à partir de grains de maïs moulus. <strong>Elle a une texture fine et est naturellement sans gluten, ce qui en fait un choix parfait pour les personnes suivant un régime sans gluten</strong>. Elle est énormément utilisée dans <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/cuisine-mexicaine">la cuisine mexicaine</a> pour préparer des tortillas, des <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/tamales-fid-11700">tamales</a> et des muffins.</p> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Farine d'épeautre :</h2> <div class="aci-contet"> <p>L'épeautre est une variété ancienne de blé qui a récemment gagné en popularité grâce à son apport élevé en nutriments. <strong>La farine d'épeautre a une saveur légèrement sucrée et une texture plus dense que la farine de blé</strong>. Elle est souvent utilisée dans la fabrication du pain, des pâtes et des crêpes.</p> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Farine de seigle :</h2> <div class="aci-contet"> <p>La farine de seigle est fabriquée à partir de grains de seigle et a une saveur distincte et plus prononcée. <strong>Elle contient moins de gluten que la farine de blé, ce qui la rend idéale pour les pains de seigle denses et moelleux, ainsi que pour les <a href="https://www.ptitchef.com/?obj=feed&action=list&q=crackers">crackers</a> et les biscuits.</strong></p> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Farine sans gluten :</h2> <div class="aci-contet"> <p>Il existe plusieurs types de farines sans gluten, notamment <strong>la farine de riz, la farine de pois chiche, la farine de sarrasin et la farine de tapioca</strong>. Ces farines sont utilisées comme substituts de la farine de blé pour les personnes souffrant de la maladie c&oelig;liaque ou suivant <strong>un régime sans gluten.</strong> Elles sont souvent combinées dans des mélanges dans de nombreuses recettes.</p> <p>Source photo: Pexels</p> <p> </p> </div> </div> </div>
Suggestions:	Suggestions: <h2 class="stitle">Recettes</h2> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Pain a la farine d'epautre et levain bio" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/pain-a-la-farine-d-epautre-et-levain-bio-fid-115772">  <strong>Pain a la farine d'epautre et levain bio</strong> </a><a title="Recette Crêpes seigle sarrasin" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/crepes-seigle-sarrasin-fid-728255"> <strong>Crêpes seigle sarrasin</strong> </a><a title="Recette Farine de riz maison" href="https://www.ptitchef.com/recettes/autre/farine-de-riz-maison-fid-1574361"> <strong>Farine de riz maison</strong> </a></div>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/farine-le-guide-ultime-rien-que-pour-vous-aid-4067
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