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Nutrition 2.01

Details

Type :	Gestes simples
Categorie:	?Categorie
Nom:	Façons de cuire des oeufs
Description:	Description: <h1 class="title animated fadeInDown"><span style="font-size: 14pt;">6 façons de cuire des oeufs</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/1039.png" alt="6 façons de cuire des oeufs" width="250" height="140"> <p>Les <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recettes-aux-oeufs"><strong>oeufs</strong></a> peuvent être préparés de différentes manières: <strong>cuits au plat, à la coque, pochés, brouillés, mollets ou durs.</strong> Afin de garantir une dégustation parfaite, il faut faire attention au <strong>temps de cuisson</strong> suivant le résultat que vous souhaitez obtenir.</p> <p><strong>Ptitchef</strong> vous dévoile ici ses secrets sur les différentes façons de manger des oeufs. Si vous aussi vous souhaitez partager vos <strong>secrets</strong> de cuisson avec nous, n'hésitez pas à les <strong>poster en commentaire</strong>. Nous les ajouterons au fur et à mesure à l'article :-)</p> <p><strong>Et vous, quelle cuisson préférez-vous?</strong></p> </div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Cuisson d'un oeuf poché</h2> <div class="aci-contet"> <p>Afin que le <strong>jaune</strong> d'oeuf reste bien <strong>crémeux</strong>, la cuisson doit se faire <strong>sans la coquille</strong>.</p> <p>Ainsi, portez l'eau à ébullition puis ajoutez-y du vinaigre blanc. Pendant ce temps, cassez l'oeuf dans un bol et réservez-le.</p> <p>Réduisez le feu. À l'aide d'une cuillère, mélangez l'eau jusqu'à ce qu'un tourbillon se forme. Une fois formé, placez-y l'oeuf et laissez cuire pendant <strong>3-4 minutes</strong> (jusqu'à ce que que le blanc autour soit ferme). Égouttez avec un écumoire, et voilà votre <a href="https://www.ptitchef.com/recettes/oeuf-poche"><strong>oeuf est poché</strong></a>!</p> </div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/comment-faire-un-oeuf-poche-fid-1576537">Comment faire un oeuf poché ?</a></h3> <p class="rd-text">Un blanc moelleux et un jaune caché au centre pour un résultat extra fondant, c'est la promesse de notre oeuf poché ! A ajouter dans des salades, sur des pâtes ou encore sur un toast de pain grillé avec de l'avocat et du saumon. La recette ...</p> </div> </div> <div class="rd-photos"> </div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Cuisson d'un oeuf dur</h2> <div class="aci-contet"> <p>Pour ceux qui aime les <strong>oeufs bien fermes</strong>, cette cuisson est idéale.</p> <p>Placez votre oeuf dans une casserole remplie d'eau froide. Faites chauffer l'eau. Lorsque celle-ci est portée à ébullition, laissez cuire 10 minutes. Une fois cuit, sortez l'oeuf de l'eau est laissez-le reposer dans de l'eau froide. Pelez-le, et voilà, votre <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/oeufs-durs">oeuf dur</a></strong> est prêt!</p> </div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/plat/comment-cuire-un-oeuf-dur-fid-1576561">Comment cuire un oeuf dur ?</a></h3> <p class="rd-text">La façon la plus facile de faire cuire un oeuf. Idéal pour manger avec une salade ou pour un pique nique. N'oubliez pas aussi de préparer une mayonnaise pour l'accompagner : ce genre de classique dont on ne se lassera jamais :-) </p> </div> </div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Cuisson des oeufs brouillés</h2> <div class="aci-contet"> <p>Cette cuisson des oeufs est <strong>rapide</strong> et <strong>sans perte de saveurs</strong>.</p> <p>Cassez l'oeuf dans un bol. À l'aide d'une fourchette, battez-le quelques secondes. Faites chauffer de l'huile dans une poêle et placez-y votre oeuf. Assaisonnez selon vos envies sans cesser de remuer. Mettez la poêle sur feu doux et continuer de mélanger jusqu'à que l'oeuf soit cuit. Et voilà, vos <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/oeufs-brouilles">oeufs sont brouillés</a></strong>!</p> </div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/oeufs-brouilles-la-vraie-recette-fid-1571491">Oeufs brouillés, la vraie recette</a></h3> <p class="rd-text">Si vous aimez le salé au petit-déjeuner, laissez-vous tenter par nos oeufs brouillés. Une recette hyper facile à faire et surtout bien fondante qui vous permettra de vous réveiller en douceur tout en faisant le plein d'énergie ! N'hésitez pas à ... </p> </div> </div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Cuisson d'un oeuf au plat</h2> <div class="aci-contet"> <p><strong>La cuisson la plus facile de toutes!!</strong></p> <p>Mettez de l'huile ou du beurre à chauffer dans une poêle. Brisez l'oeuf à l'intérieur. Laissez cuire sur feu doux, et voilà un <strong>oeuf à la poêle</strong>!</p> </div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/comment-faire-cuire-un-oeuf-au-plat-fid-1576540">Comment faire cuire un oeuf au plat</a></h3> <p class="rd-text">Préparez les mouillettes de pain, on arrive avec le temps idéal pour des oeufs au plat parfait ! Car non, ce n'est pas si facile de les réussir de cette manière. Mais une fois que vous aurez retenu ce temps, vous pourrez vous régaler à le manger ... </p> </div> </div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Cuisson d'un oeuf à la coque</h2> <div class="aci-contet"> <p>Lors de cette cuisson, le <strong>blanc sera cuit et le jaune crémeux</strong>.</p> <p>Mettez de l'eau dans une casserole, ajoutez-y du sel et portez à ébullition. Placez l'oeuf dans la casserole en prenant soin de ne pas casser la coquille. Laissez cuire 3 minutes. Sortez l'oeuf de l'eau, placez-le dans un récipient vide et propre, et voilà un <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/oeuf-a-la-coque">oeuf à la coque</a></strong>!</p> <p><strong>En France ou Angleterre</strong>, l'oeuf à la coque est généralement servi lors du petit-déjeuner. Ce type de cuisson permet une <strong>meilleure digestion et préserve tous les nutriments</strong>.</p> </div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/oeuf-a-la-coque-et-frites-de-patates-douces-en-mouillettes-fid-1576234">Comment cuire un oeuf à la coque ?</a></h3> <div class="rd-vote">(1 vote) , (17)</div> <p class="rd-text">Pour un dîner simple, efficace et surtout régressif, on adore se faire des oeufs à la coque. Et en plus des mouillettes de pain frais, on réalise des frites de patates douces pour tremper dedans ! Bref, on peut vous assurer que vous allez vous ... </p> </div> </div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Cuisson d'un oeuf mollet</h2> <div class="aci-contet"> <p>Un oeuf qui a la parure d'un oeuf dur mais qui cache en son coeur un jaune extra coulant. On adore la perfection qu'apporte le rendu de l'oeuf mollet et la surprise qu'il provoque lors de sa découpe :-)</p> <p>Après avoir porté de l'eau à ébullition dans une casserole, placez-y vos oeufs délicatement. Laissez cuire 5 minutes 30 pour des oeufs à température ambiante (6 minutes pour des oeufs tout juste sortis du frigo). Pendant ce temps, préparez un bol d'eau froide.</p> <p>Une fois que la cuisson est écoulée, sortez votre oeuf de la casserole et placez-le dans le bol d'eau froide pour stopper la cuisson et le refroidir afin de le peler sans vous brûler! Procédez à cette étape en toute délicatesse et profitez de votre oeuf mollet :-)</p> </div> <div class="recipe-detalied box-arrow-top mt10"> <div class="rd-wrapper"> <div class="rd-data"> <h3 class="rd-title"><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/oeufs-mollets-un-coeur-extra-coulant-et-irrestistlble-fid-1575923">Comment cuire un oeuf mollet ?</a></h3> <p class="rd-text">Pour un blanc d'oeuf bien moelleux et un jaune extra coulant, il faut à tout prix que vous testiez cette recette d'oeuf mollet ! La cuisson idéale pour des oeuf à glisser ensuite sur une salade, dans un velouté ou carrément sur une tartine avec ... <br> </p> </div> </div> </div> </div> </div>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/6-facons-de-cuire-des-oeufs-aid-1039
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