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Nom:	Faut-il manger ou jeter du jambon cru qui a séché ?
Description:	Description: <h1 class="articleTitle article-title" itemprop="headline" data-block="articleTitle">Faut-il manger ou jeter du jambon cru qui a séché ?</h1> <p>le 13 juillet 2024 à 8h49 </p> <p>Découvrez l'astuce méconnue pour donner une seconde vie à votre saucisson sec desséché ! Au-delà de la simple réhydratation, cette méthode ingénieuse révèle des possibilités culinaires insoupçonnées, transformant un simple jambon cru en une expérience culinaire inattendue.</p> <p>Le <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/jambon-cru-10-idees-originales-pour-le-cuisiner-191964">jambon cru</a> est un incontournable des apéritifs et des <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/nos-conseils-pour-faire-une-planche-apero-de-compet-194023">plateaux de charcuterie</a>, mais que faire s’il a séché ou durci ? La première chose à savoir est qu'il est préférable de ne pas le consommer tel quel. Un jambon qui a séché risque d’être difficile à mâcher et peut avoir perdu une partie de ses saveurs. En cas de doute sur la fraîcheur ou la sécurité d'un aliment, il est toujours préférable de s'abstenir de le consommer.</p> <p> </p>
Texte:	Texte: <h2 id="6p1a2" class="no-inject-ads"><strong>ambon cru qui a séché : le manger ou le jeter ?</strong></h2> <p>Non, il n'est pas recommandé de manger du jambon cru qui a séché. Il existe une astuce ingénieuse pour redonner du moelleux à des tranches épaisses ou desséchées de jambon cru : les réhydrater <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/pouvoir-dachat-comment-conserver-le-lait-plus-longtemps-189784">dans du lait</a>. Il suffit de les laisser frémir plus ou moins longtemps dans du lait chaud. Le jambon est ainsi réhydraté et ses arômes ravivés. Ce processus permet au jambon de retrouver sa jutosité d'origine, le rendant à la fois plus agréable à déguster et plus polyvalent dans les recettes. Le lait de cuisson parfumé peut même être utilisé dans vos recettes. Surprenez vos convives avec une version inattendue de <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/tendances-culinaires/creme-brulee-a-la-citrouille-la-recette-qui-a-rendu-dingues-3-millions-dinternautes-192729">la crème brûlée salée</a> en utilisant le lait infusé par le jambon. Autre option, optez pour <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/soupe-thai-au-lait-de-coco-la-recette-exotique-qui-rechauffe-193504">une soupe de légumes </a>crémeuse au lait parfumé au jambon, ou servez-vous en comme base <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/conseils-et-astuces/comment-rattraper-une-sauce-trop-acide-5-astuces-194030">dans une sauce</a>. Ces recettes permettent de tirer le meilleur parti du lait ayant servi à réhydrater le jambon, en ajoutant une touche d'originalité et de saveur à vos plats !</p> <p> </p>
Suggestions:	Suggestions: <h2 id="c0l07" class="no-inject-ads"><strong>Nos idées de recettes innovantes avec du jambon cru un peu sec</strong></h2> <p>Si vous vous retrouvez avec <a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/guide-par-ingredient/tout-savoir-sur/quelles-differences-entre-le-jambon-cru-et-le-jambon-sec-189104">du jambon cru</a> qui ne peut plus être mangé tel quel, ne désespérez pas ! Voici quelques idées de recettes pour donner une nouvelle vie à votre jambon réhydraté.</p> <ol> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/risotto-au-comte-patate-douce-et-lardons-la-recette-super-originale-193786">Risotto</a> : ajoutez des dés de jambon cru réhydraté à votre risotto pour une touche salée et savoureuse.</li> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/quelle-est-la-meilleure-pizza-jambon-fromage-selon-60-millions-de-consommateurs-189192">Pizza au jambon cru</a> : garnissez votre pizza de tranches de jambon cru réhydraté, de tomates fraîches et de mozzarella pour une pizza gourmande.</li> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/salade-de-pates-nos-recettes-faciles-187971">Salade de pâtes </a>: mélangez des pâtes cuites avec des dés de jambon cru réhydraté, des tomates cerises, des olives et du fromage feta pour une salade fraîche et colorée.</li> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/peches-au-thon-bouchees-domelette-et-verrines-au-jambon-et-tomates-3-recettes-dapero-a-petits-prix-189818">Omelette au jambon </a>: incorporez des lamelles de jambon cru réhydraté à une omelette moelleuse pour un petit-déjeuner ou un brunch copieux.</li> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/la-recette-ultra-simple-de-la-bruschetta-de-cyril-lignac-189452">Bruschetta grillée</a> : disposez des tranches de jambon cru réhydraté sur des tranches de pain grillé, accompagnées de tomates confites et de basilic frais pour une entrée simple et délicieuse.</li> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/galettes-de-pomme-de-terre-croustillantes-a-la-maniere-dalain-ducasse-la-recette-facile-avec-seulement-4-ingredients-193465">Croquettes de pommes de terre</a> : mélangez du jambon cru réhydraté avec de la purée de pommes de terre, de la chapelure et des &oelig;ufs, puis façonnez des croquettes que vous ferez frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.</li> <li><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/tendances-culinaires/pates-carbonara-la-recette-authentique-et-les-regles-a-respecter-193749">Pâtes carbonara :</a> remplacez le bacon par des lanières de jambon cru réhydraté dans la recette classique des pâtes carbonara pour une version encore plus raffinée.</li> </ol> <p>Ces recettes vous permettent de mettre à profit votre jambon cru réhydraté et d'apprécier sa saveur dans une variété de plats qui plairont aux petits comme aux grands. Avec ces solutions, il n’y a aucun risque que votre jambon ne termine à la poubelle.</p>
Infos diverses:	Infos diverses: <div class="articleContent" itemprop="articleBody" data-block="articleContent" data-article-content=""> <p><strong>À lire aussi : </strong></p> <p><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/actu-food/veloute-de-potimarron-et-chips-de-jambon-de-bayonne-la-recette-facile-qui-rechauffe-192594">Velouté de potimarron et chips de jambon de Bayonne </a></p> <p><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/guide-par-ingredient/conservation-des-aliments/jambon-peut-on-le-congeler-combien-de-temps-le-conserver-191570">Jambon : peut-on le congeler et combien de temps le conserver ?</a></p> <p><a href="https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/idees-de-menus/idees-de-repas/croissants-au-jambon-comme-une-tarte-soleil-en-video-180945">Croissants au jambon façon tarte soleil </a></p> </div> <div class="articleAuthor article-author" data-block="articleAuthor"> <div> </div> <div class="articleAuthor-block"><span class="articleAuthor-name" data-wide-target=""> <a class="articleAuthor-link" style="cursor: pointer;" title="Evana Lemaire " href="https://www.cuisineactuelle.fr/profile/public/evana-lemaire" data-wide="">Evana Lemaire </a> </span></div> </div>
Source (recette):	Cuisine Actuelle
Lien:	https://www.cuisineactuelle.fr/culture-food/les-petits-plus-en-cuisine/conseils-et-astuces/faut-il-manger-ou-jeter-du-jambon-cru-qui-a-seche-194112
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	Apéro : recettes faciles et rapides avec du jambon

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