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Type :	Qu'est-ce ?
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Nom:	Différence entre glace, sorbet et granité?
Description:	Description: <h1 class="title animated fadeInDown"><span style="font-size: 14pt;">Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?</span></h1> <div class="article-text slidebox-start"><img class="photo img-100" style="display: block; margin-left: auto; margin-right: auto;" src="https://www.ptitchef.com/imgupl/article/2184.jpg" alt="Quelle est la différence entre glace, sorbet et granité?" width="250" height="125"> <p><strong><a href="https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/le-marche-d-ete-aid-432">L'été</a></strong> lorsqu'il fait bien chaud, rien de mieux qu'une bonne <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-glaces">glace</a></strong> pour se rafraîchir en toute gourmandise! Lorsque vous proposerez cette idée de <strong>goûter</strong> à vos amis, certains vous répondront sûrement "mmmh ok! Mais je préfère un <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/recette-de-sorbets">sorbet</a></strong> plutôt!" ou encore "Ah c'est vrai que je ne dirais pas non à un bon <strong><a href="https://www.ptitchef.com/recettes/granite">granité</a></strong>!". Et vous acquiescerez avec un grand sourire sans réellement savoir <strong>la différence entre ces trois préparations</strong>...</p> <p><strong>Finie l'ignorance! Ptitchef</strong> vous explique de manière clair et précise ce qui distingue les <strong>glaces</strong> des <strong>sorbets</strong> ou encore des <strong>granités</strong>. En prime, quelques <strong>idées-recettes</strong> pour appuyer le tout ↓ ↓</p> </div>
Texte:	Texte: <div class="article-chapters"> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Les glaces</h2> <div class="aci-contet"> <p>► Composition: Produits laitiers (lait/crème) + eau + sucre + arômes naturels / fruits / sirop</p> <p>Les <strong>glaces</strong> seront donc bien onctueuses et gourmandes. D'ailleurs, si on cherche à être encore plus précis, on parlera de <strong>"crème glacée"</strong> lorsque la crème fraîche entrera dans la recette. Par définition, elles sont un tout petit peu <strong>plus calorique</strong> que les sorbets mi resteront cependant plus légères qu'une part de gâteau classique en dessert ;-)</p> <p>► Sorbetière: la réalisation d'une glace sera bien plus pratique avec, mais sachez que certaines recettes peuvent se faire sans</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Glace au yaourt et à la framboise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/glace-au-yaourt-et-a-la-framboise-fid-1562269">  <strong>Glace au yaourt et à la framboise</strong> </a><a title="Recette Glace aux cookies" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/glace-aux-cookies-fid-1521185"> <strong>Glace aux cookies</strong> </a><a title="Recette Glace maison sans sorbetière" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/glace-maison-sans-sorbetiere-fid-1568556"> <strong>Glace maison sans sorbetière</strong> </a><a title="Recette Glace au caramel au beurre salé" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/glace-au-caramel-au-beurre-sale-fid-364816"> <strong>Glace au caramel au beurre salé</strong> </a><a title="Recette Glace aux cerises & fromage blanc" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/glace-aux-cerises-fromage-blanc-fid-895878"> <strong>Glace aux cerises & fromage blanc</strong> </a><a title="Recette Glace aux biscuits & à la crème" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/glace-aux-biscuits-a-la-creme-fid-916590"> <strong>Glace aux biscuits & à la crème</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Les sorbets</h2> <div class="aci-contet"> <p>► Composition: eau + sucre + fruits</p> <p>Le <strong>sorbet</strong> peut avoir cette dénomination s'il est composé de <strong>25% de fruits au minimum</strong>. Ceux qui seront réalisés à partir de fruits acides (ex: citron) devront eux avoir 15% minimum. Étant donné qu'il n'y a pas de matières grasses, elles sont <strong>moins caloriques</strong> que les glaces. Faites cependant attention à leur <strong>teneur en sucre</strong> qui est légèrement supérieure.</p> <p>► Sorbetière: même chose que pour les glaces. En revanche, vous pourrez plus facilement vous en passer puisque vous n'aurez qu'à mixer les ingrédients ensemble et à les laisser refroidir au congélateur.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Citron givré, un sorbet rafraîchissant" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/citron-givre-un-sorbet-rafraichissant-fid-1568530">  <strong>Citron givré, un sorbet rafraîchissant</strong> </a><a title="Recette Sorbet fraise (ig bas)" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/sorbet-fraise-ig-bas-fid-1561580"> <strong>Sorbet fraise (ig bas)</strong> </a><a title="Recette Sorbet melon" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/sorbet-melon-fid-947100"> <strong>Sorbet melon</strong> </a><a title="Recette Sorbet light à la framboise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/sorbet-light-a-la-framboise-fid-1547754"> <strong>Sorbet light à la framboise</strong> </a><a title="Recette Sorbet kiwi-banane" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/sorbet-kiwi-banane-fid-72198"> <strong>Sorbet kiwi-banane</strong> </a></div> </div> </div> <div class="ac-item"> <h2 class="aci-title">Les granités</h2> <div class="aci-contet"> <p>► Composition: glace pilée + sirop, jus ou autre boisson</p> <p>L'idée du <strong>granité</strong> est de manger une boisson! Oui oui, vous avez bien lu. Afin d'obtenir ce sorbet pailleté maison, c'est très <strong>simple</strong>: congelez une boisson puis grattez-la (à l'aide d'une fourchette par exemple) quelques heures plus tard afin de former des petites paillettes de glaces bien fraîches et croquantes. Si vous souhaitez rendre la préparation un tout petit peu plus <strong>liquide</strong>, on ajoutez-y du sirop ou du jus frais, et il n'y aura plus qu'à déguster!</p> <p>► Sorbetière: inutile. Vous pourrez gratter votre bloc de glace ou le mixer.</p> </div> <div class="rounded5 box-arrow-top mt10"> <div class="recipe-list-mozaic2 clearfix"><a title="Recette Granita ou granité de citron" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/granita-ou-granite-de-citron-fid-1520932">  <strong>Granita ou granité de citron</strong> </a><a title="Recette Granité pamplemousse framboise" href="https://www.ptitchef.com/recettes/dessert/granite-pamplemousse-framboise-fid-940755"> <strong>Granité pamplemousse framboise</strong> </a><a title="Recette Granité de melon au chèvre" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/granite-de-melon-au-chevre-fid-1428783"> <strong>Granité de melon au chèvre</strong> </a><a title="Recette Granité tomate basilic et huile d'olive" href="https://www.ptitchef.com/recettes/entree/granite-tomate-basilic-et-huile-d-olive-fid-1427676"> <strong>Granité tomate basilic et huile d'olive</strong> </a></div> </div> </div> </div>
Source (recette):	PtitCHEF
Lien:	https://www.ptitchef.com/dossiers/recettes/quelle-difference-entre-glace-sorbet-granite-aid-2184
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