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Nutrition 2.01

Details

Nom:	Vitamine A (rétinol)
Description:	<p>Le terme vitamine A regroupe le rétinol libre et estérifié présent dans l’alimentation, ses métabolites produits dans l’organisme et responsables de son activité biologique (rétinal et acides rétinoïques) ainsi que les caroténoïdes provitaminiques (β-carotène, α-carotène et β-cryptoxanthine).</p> <p>Le caractère indispensable de la vitamine A tient au rôle des acides rétinoïques dans la régulation de l’expression du génome, le fonctionnement du système immunitaire et la différenciation des épithéliums muqueux (notamment l’épithélium oculaire) ainsi qu’à l’épithélium rétinien dans la vision crépusculaire. La déficience en vitamine A se manifeste notamment par des retards de croissance intra-utérine et post-natale ainsi que des malformations congénitales, une perte de la vision crépusculaire et une sécheresse de la conjonctive oculaire.</p> <p>Seuls les produits animaux (comme l’huile de poisson, le beurre, le foie, etc.) contiennent du rétinol. Les produits végétaux (comme la carotte, la patate douce jaune ou orange, le melon, le potiron, la mangue, les légumes à feuilles vertes, etc.) apportent quant à eux des caroténoïdes pro-vitaminiques.</p> <p>Les principales <a href="https://ciqual.anses.fr/" target="_blank" rel="noopener">sources alimentaires</a> de retinol sont les abats, le jaune d’œuf et le beurre. Les principales sources alimentaires de β-carotène sont les légumes (carottes, pommes de terre douces, légumes à feuilles vertes) et les fruits (mangues, melons).</p> <p>Rétinol (Ág/100g)</p>
Texte:	<p class="rtecenter"><strong>Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine A (μg équivalent rétinol/j)</strong></p> <div class="table-wrap"> <table class="Table" style="border-collapse: collapse; border: none; width: 604px;" cellspacing="0" align="center"> <tbody> <tr> <td style="height: 28px; width: 218px; border: 1px solid black;"> <p class="rtecenter"><strong>Groupes de population</strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 96px;"> <p class="rtecenter"><strong>BNM</strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; width: 99px;"> <p class="rtecenter"><strong>RNP</strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"><strong>AS</strong></p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 28px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter"><strong>LSS</strong></p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Nourrissons de moins de 6 mois</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 96px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 99px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; width: 98px;"> <p class="rtecenter">350</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 28px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Nourrissons de 6 mois et plus</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">190</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">250</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 1 à 3 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">205</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">250</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">800</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 4 à 6 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">245</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">300</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">1100</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Enfants de 7 à 10 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">320</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">400</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">1500</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Adolescents de 11 à 14 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">480</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">600</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">2000</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Adolescents de 15 à 17 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">580</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">750</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">2600</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: none; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Adolescentes de 15 à 17 ans</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">490</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">650</p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: none; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 93px;"> <p class="rtecenter">2600</p> </td> </tr> <tr> <td style="height: 29px; width: 218px; border: 1px solid black;"> <p class="rtecenter">Hommes de 18 ans et plus</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">580</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">750</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: 1px solid black; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">3000</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Femmes de 18 ans et plus</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">490</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">650</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">3000</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Femmes enceintes</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">540</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">700</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">3000</p> </td> </tr> <tr> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: 1px solid black; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 218px;"> <p class="rtecenter">Femmes allaitantes</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 96px;"> <p class="rtecenter">1020</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; width: 99px;"> <p class="rtecenter">1300</p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 98px;"> <p class="rtecenter"> </p> </td> <td style="border-bottom: 1px solid black; border-left: none; border-right: 1px solid black; border-top: none; height: 29px; vertical-align: top; width: 93px;"> <p class="rtecenter">3000</p> </td> </tr> </tbody> </table> </div>
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