Vitamine B5 ou Acide pantothénique (mg/100g)
La vitamine B5 (ou acide pantothénique) joue un rôle structurel essentiel pour la synthèse de la coenzyme A. Elle est également nécessaire à la synthèse des protéines porteuses d’acyle et de plusieurs synthases. Elle est ainsi indispensable à la synthèse et au métabolisme des glucides, des acides aminés et des acides gras.
La déficience en vitamine B5 est rare. Les signes de déficience observés chez des sujets recevant des régimes dépourvus en acide pantothénique incluent des changements d’humeur, des troubles du sommeil, des désordres neurologiques, cardiaques et gastro-intestinaux.
L’acide pantothénique est ubiquitaire dans l’alimentation. Les principales sources alimentaires de vitamine B5 sont la viande, le pain, le lait et les produits laitiers.
Références nutritionnelles actualisées pour la vitamine B5 (mg/j)
Groupes de population
AS
Nourrissons de moins de 6 mois
2
Nourrissons de 6 mois et plus
3
Enfants de 1 à 3 ans
4
Enfants de 4 à 6 ans
4,5
Enfants de 7 à 10 ans
5
Adolescents de 11 à 14 ans
6
Adolescents de 15 à 17 ans
Adolescentes de 15 à 17 ans
Hommes de 18 ans et plus
Femmes de 18 ans et plus
Femmes enceintes
Femmes allaitantes
7
0