Nutrition

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Rabattre
Description:	C’est plier et replier une pâte sur elle-même pour l’aérer. La pâte feuilletée subit cela pour obtenir des desserts avec un joli feuilletage.
Source of term:	Vocabulaire culinaire Kitchen
Lien:	https://www.kitchen.fr/content/9-vocabulaire-culinaire
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