Nutrition

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Rafraîchir
Description:	Sens similaire à l’usage humain, nous pouvons rafraîchir une préparation en la refroidissant à l’eau glacée. Cela aide à couper la cuisson de certains aliments afin qu’ils gardent leur couleur et la consistance voulue à la base.
Source of term:	Vocabulaire culinaire Kitchen
Lien:	https://www.kitchen.fr/content/9-vocabulaire-culinaire
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