Nutrition

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Nacrer
Description:	Technique de cuisson spécifique aux grains de riz, mélangés non-cuits dans un corps gras (beurre ou huile) avant une cuisson lente. C’est la méthode recommandée pour préparer un bon risotto ! Bon à savoir : on dira aussi d’un poisson blanc cuit à la perfection que sa chair est nacrée.
Source of term:	Vocabulaire de la cuisine française
Lien:	https://fr.babbel.com/fr/magazine/le-vocabulaire-de-la-cuisine-francaise
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