Nutrition

Plat :

Base :

Diete:

Nutrition 2.01

Details

Type :	Term
Categorie:	Categorie
Nom:	Ouvrir en portefeuille
Description:	Fendre un aliment sur son épaisseur, en pratiquant une coupe qui ne le traverse pas complètement, de façon à pouvoir ensuite l’ouvrir comme un livre, ou portefeuille.
Source of term:	SOS Cuisine
Lien:	https://www.soscuisine.com/glossaire-culinaire/?lang=fr
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