Nutrition

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Type	Titre	Lien	Ref.	MapId
	Poêlée d’asperges et noisettes au vinaigre
	Chou farci
	Risotto de petits pois à la menthe
	Lasagnes aux épinards à la Vache qui rit
	Tortilla aux pommes de terre. petits pois et feta
	Salade de pâtes au poulet, haricots verts et mozzarella
	Chips de chou Kale
	Taboulé de semoule aux légumes verts
	Quiche au brocoli et saumon fumé fait maison
	Asperges rôties
	Crumble d’épinards à la ricotta de ma grand-mère
	Gaspacho de haricots verts
	One pot pasta aux légumes verts
	Tarte asperges, brocoli, courgette et feta
	Soupe de légumes verts et dés de jambon blanc
	Quiche au chou palmier de Toscane et à l'oignon rouge
	Pesto de rapinis
	Potage aux légumes verts
	Côtes levées caramélisées et chiffonnade de légumes verts
	Thon poêlé et tombée de bette à carde, bouillon aux oignons verts
	Soupe ramen au lait de coco, au poulet et au bok choy
	Bol smoothie aux épinards et aux fruits tropicaux
	Tartines d’avocat au kale croustillant

Type :	Galerie de recettes
Nom:	Légumes verts
Description:	<p>15 recettes d’enfer aux légumes verts Vert, le légume bien nommé l’est théoriquement pour sa fraîcheur… mais souvent, tout autant, pour sa couleur si tendre ! Ennemis jurés des enfants, et d’un bon nombre de plus grands, les malaimés du potager ont pourtant tout pour eux, à commencer par une farandole toujours plus folle de minéraux, vitamines et oligo-éléments. Cette fois, juré, on oublie les aprioris pour réinventer le légume vert en recettes pleines de pep’s ! Face au légume vert, deux options : on l’aime tel quel et on l’affiche, ou on le préfère caché et cuisiné. En résumé ? Pour les adeptes du cache-cache, on fonce sur les recettes dans lesquelles le légume s’oublie ! Des épinards enrobés de ricotta dans un crumble croustillant, ou nappés de Vache qui rit® en lasagnes fondantes, le tour est joué… et confirmé par une quiche au brocoli pailletée de saumon fumé, une tortilla coquine aux pommes de terre, petits pois et feta, ou une tarte aux asperges, brocoli et courgette. Les enfants continuent à râler ? Plan B, on glisse les légumes verts en poêlées inoubliables, du risotto de petits pois à la menthe gourmande jusqu’à la salade de pâtes au poulet, haricots verts et mozzarella. Le taboulé de semoule aux légumes verts croque sous la dent, et la poêlée d’asperges au vinaigre se pique de noisettes pour faire oublier sa verdure… quand les one pot pasta aux légumes verts se mitonnent en un tour de main pour séduire tous les palais ! Vous, le vert, vous l’aimez, vous l’assumez et le croquez volontiers ? Une excellente nouvelle pour les plus frais des légumes, à redécouvrir en version chaude avec du chou farci à picorer, ou des asperges rôties à dévorer. À moins de transformer la recette en idées qui changent, de la soupe de légumes verts et jambon blanc jusqu’au gaspacho de haricots verts… en passant par les méconnaissables chips de chou kale !</p> <p>Notre solution au <em>blues</em> de l’hiver: une profusion de légumes verts à cuisiner pour de l’énergie instantanée. Épinard, bette à carde, chou cavalier, rapini, brocoli, etc. Certaines de ces variétés sont encore méconnues, alors on en a profité pour demander à l’expert en horticulture Pierre Gingras, collaborateur à l’émission Ricardo, de vous les présenter.</p>
Texte:
Infos diverses:
Source (recette):	Cuisine A-Z
Lien:	https://www.cuisineaz.com/diaporamas/recettes-aux-legumes-verts-1235/interne/recette/1.aspx
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