Cookbook

Risotto aux asperges - Attributes

Nom de Recette: Risotto aux asperges Soumis par: Serge(fr)
Source (recette): Lien internet (recette): https://www.clickmiam.fr/recipe.php?path=risotto-aux-asperges
Pays/région : Modifié le: 6/18/2024
Base : Autre Commentaires :
Plat : Diner

Un risotto crémeux et parfumé aux asperges fraîches.

 
Difficulté: Normal
Temps de préparation: 0 Minutes
Nombre de personnes: 1

View Picture
Ingrédients :

Marche à suivre:

Etapes à suivre


Préparation : 15 minutes - Cuisson : 25 minutes


  1. Lavez et faites cuire les asperges 10 minutes dans une casserole d'eau bouillante.

  2. Epluchez et émincez les échalotes. Faites-les revenir dans une cocotte avec le beurre fondu.

  3. Ajoutez le riz, versez le vin blanc et mélangez jusqu'à absorption.

  4. Versez le bouillon de légumes louche par louche en laissant le riz l'absorber entre chaque louche sans cesser de remuer.

  5. Une fois le riz cuit, ajoutez les asperges coupées en morceaux, le parmesan râpé et la crème fraîche. Salez, poivrez et mélangez le tout.