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Foie gras poêlé aux poires - Attributes

Nom de Recette: Foie gras poêlé aux poires Soumis par: Serge(fr)
Source (recette): Cuisine et Vins de France Lien internet (recette): http://cuisine.marieclaire.fr/cuisine/foie-gras-poele-aux-poires,24101,1192130.asp
Pays/région : Grecque Modifié le: 12/6/2019
Base : Autre Commentaires :
Plat : Diner  
Difficulté: Schwierig
Temps de préparation: 0 Minutes
Nombre de personnes: 1

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Ingrédients :

Marche à suivre:
Dans une casserole, faites chauffer 30 cl d'eau avec le miel, les clous de girofle, la cannelle et le gingembre. Pelez les poires et faites-les pocher pendant 15 min dans le sirop. Egouttez-les.
Saisissez les escalopes de foie gras préalablement farinées 1 min dans une poêle chaudes. Retournez-les 1 min, salez, poivrez, réservez au chaud.
Faites revenir les poires 3 min dans la graisse de cuisson avec les baies roses. Servez aussitôt.