1 rouleau de pâte feuilletée
500 g de poireaux émincés
2 oeufs
10 cl de crème épaisse
10 cl de lait
1 pincée de noix de muscade
20 g de beurre
sel, poivre
Préparation
ÉTAPE 1Préchauffez le four à th.7 (210ºC).
ÉTAPE 2Faites chauffer le beurre dans une sauteuse et faites revenir les poireaux à feu doux, en remuant sans cesse jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau dans la sauteuse.
ÉTAPE 3Dans une jatte. fouettez les oeufs avec la crème, le lait, la muscade, du sel et du poivre. Déroulez la pâte feuilletée dans un moule à tarte, garnissez avec les poireaux, versez délicatement la crème et enfournez pendant 20 à 25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée. Servez aussitôt.