Welsh
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Par CuisineAZ
Le Welsh ou Welsh Rarebit est un plat originaire du Pays de Galles devenu une des spécialités du Ch'Nord et plus particulièrement de la région lilloise. Le Welsh est à base de cheddar fondu, de bière, de pain, de jambon, de moutarde et de sauce anglaise (Worcestershire) que l'on fait dorer au four rapidement. Rapide et facile à réaliser, le Welsh est idéal en hiver pour une bonne dose de réconfort !
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Guide de préparation : Welsh
4 Pers.
20 min
15 min
6,52
Facile
Ingrédients
4 tranches de pain de campagne
4 tranches de jambon blanc
300 g de Cheddar
1/2 verre de bière brune de préférence
1 c. à café de sauce Worcestershire
Quelques gouttes de Tabasco
2 c. à soupe de moutarde
Préparation
ÉTAPE 1Préchauffez le four à 180°C (th.6). Faites griller vos tranches de pain de campagne (1 par personne) dans un grille-pain et disposez-les dans des plats individuels allant au four. Sur chaque tranche de pain, disposez une tranche de jambon.
ÉTAPE 2Coupez le Cheddar en dés. Faites-le fondre dans une casserole à feu très doux sans cesser de remuer avec une cuillère en bois. Quand la consistance devient nappante, ajoutez-y la bière, la sauce Worcestershire et le Tabasco puis mélangez.
ÉTAPE 3Une fois que tous les ingrédients sont bien mélangés, vous pouvez incorporer la moutarde. Dès ébullition, versez immédiatement sur chaque assiette, directement sur le pain et le jambon et enfournez votre Welsh pendant quelques minutes pour faire gratiner le fromage fondu. Servez bien chaud, dès la sortie du four.
Astuces
Pour une version encore plus gourmande, surmontez votre Welsh d’un œuf au plat. Accompagnez-le des traditionnelles frites et d’une salade verte. Dégustez le tout avec une bière blonde !