Marche à suivre:
Ce plat est génial, si vous avez des invités faite le la veille ou deux jours avant peu importe, vous n'aurez qu'a réchauffer et c'est encore meilleur.
N°1 Les Ingrédients
N°2 Éplucher les légumes et les tronçonner
N°3 Frotter les extrémités de l'os avec du sel pour éviter à la moelle de s'écouler et fariner les viandes
N°4 Verser 2 cuillerées d'huile d'olive dans une grande cocotte et faire saisir et dorer la viande de chaque côté.
Réserver la viande.
N°5 Verser 2 cuillerées d'huile d'olive dans cette poêle, rajouter tous les légumes.
N°6 Verser dessus la bouteille de vin et mélanger, mettre le couvercle et enfourné dans un four préchauffé à 180° pendant 3 heures pour obtenir une viande tendre comme jamais.
N°7 Rajouter le bocal de sauce tomate au basilic et les 2 feuilles de laurier.
N°8 Laisser encore mijoter 15 minutes avant de servir avec des Spätzle aux œufs frais, vous n'en trouverez pas partout et vos invités seront ravis.
Mettez une belle noix de beurre ou de l'huile dans une poêle et faite revenir les Spätzles à feu doux pendant 2 minutes tout en mélangeant doucement.