Marche à suivre:
Dans le bol du mixeur, mettre les pois chiches égouttés (ne pas jeter l'eau), l'avocat, le jus d'un demi citron la gousse d'ail écrasée en purée, la tahini et un filet d'huile d'olive.
Mixer en ajoutant petit à petit l'eau de pois chiches pour donner une consistance plus onctueuse.
Dresser dans une assiette et arroser d'huile d'olive.
Le Hommous se déguste avec le pain libanais, la recette est ici: http://www.recetteshanane.com/article-pain-pita-ou-pain-libanais-122188706.html