Pour une bonne réussite, il est important de choisir des abricots mûrs.
Méthode
Laver les abricots rapidement. Les séparer en deux et en éliminer le noyau. Les déposer dans une casserole avec le sucre, la cannelle et l'eau. Cuire à couvert à feu moyen-doux pendant environ 5-8 min, jusqu'à ce que les abricots soient tendres.
Laisser refroidir. Servir avec son jus de cuisson, soit tiède, soit à température ambiante.