-
Die Eier in 7:00 Minuten wachsweich kochen. Abschrecken und abkühlen lassen und dann pellen. Die Eier bis auf eines in Scheiben schneiden und nach Belieben noch kleiner schneiden.
-
Alle anderen Zutaten in einer Schüssel verrühren.
-
Die Eier in die Schüssel geben und alles gut durchmischen. Das Eigelb kommt mit in den Salat, es sorgt für die passende Konsistenz und eine schöne gelbe Farbe.
-
Mit Salz und Pfeffer würzen und abschmecken. Das übrige Ei halbieren und zusammen mit etwas Petersilie zum Garnieren auf den Salat geben.