Former les ravioles en disposant le thon au centre des carrés de pâte. Refermer en triangle en mouillant légèrement les bords.
2 Cuire les ravioles à l’eau bouillante pendant 5 min.
3 Réaliser la crème de ciboulette en hachant les herbes, ajoutez un jus de citron et l’assaisonnement dans la crème liquide. Porter à ébullition et faire réduire quelques minutes.
4 Torréfier les noisettes dans une noix de beurre et les concasser légèrement.
5 Tailler des bâtons de granny.
Pour finir
Dresser les pâtes dans la crème et ajouter harmonieusement le reste sur le dessus.